Kost

Diæt uden kulhydrater

introduktion

I en diæt uden kulhydrater forsvinder alle kulhydrater fra menuen og erstattes af fedt og proteiner. Dette betyder, at fedt og proteiner er de vigtigste energikilder i den såkaldte kulhydratdiæt. Denne type diæt er en ketogen diæt. Baggrunden for denne diæt er, at hvis kroppen ikke leveres med kulhydrater gennem mad, tvinges den til at lede efter en anden energikilde.

Dette betyder, at den energi, der kræves til metaboliske processer, kommer fra kærlighedshåndtagene, blandt andet, så pundene smelter væk. Fedtsyrerne fra fedtaflejringerne omdannes til såkaldte ketonlegemer i leveren, som vores krop bruger som en alternativ energikilde. For at denne effekt kan fungere så godt som muligt lagres kulhydratlagrene (glykogen) og kulhydratindtagelsen skal stoppes. Af denne grund bør en diæt uden kulhydrater maksimalt 30 gram kulhydrater om dagen indtages med mad.

Læs også vores artikel om dette Kulhydrater.

Forløbet af kosten

Den kulhydratfri diæt er ekstrem tilsyn, som hvis den nøje følges i bedste fald bør kontrolleres af en læge. Kostholdet uden kulhydrater er baseret på en protein- og fedtrig diæt, som leveres med mange mættede og umættede fedtstoffer. I tilfælde af en diæt uden kulhydrater er det vigtigt, at højst 30 gram kulhydrater indtages med mad hver dag. Det betyder, at du skal være nøje opmærksom på madens kulhydratindhold.
Derudover kan de fødevarer, der er tilladt i denne form for diæt, spises uden at tælle kalorier. Det anbefales; Tag tre hovedmåltider om dagen og undgå snacks imellem. Masser af vand bør indtages, og sødede drikkevarer og snacks bør undgås.

Læs mere om emnet nedenfor Carbohydrates tabel.

Hvad kan jeg spise?

I kosten uden kulhydrater må hovedsageligt animalsk fedt, mættede fedtsyrer og protein spises. Grøntsager eller nødder, der indeholder mange kulhydrater, er forbudt.
Kød kan for eksempel komme fra oksekød, kylling eller vildt.
Skaldyr såsom tunger, sild, sardiner, ørreder og tun er gode valg til denne diæt.
Du kan også spise en masse æg. Oster som cheddar, Gouda, blå ost og gedeost er på menuen samt smør, fløde og smult.
For ikke at overstige 30 gram kulhydrater pr. Dag, skal man være opmærksom på kulhydratindholdet i alle fødevarer. Dette gælder især for frugt og grønsager, så kun kulhydrater, især grønne grøntsager, kan ende på menuen.

Læs også vores artikel om dette Diæt med højt proteinindhold.

Bivirkninger

En alvorlig bivirkning af den kulhydratfri diæt er begrænset ydelse. På grund af manglen på kulhydrater får kroppen det meste af sin energi fra omdannelsen af fedt til såkaldte ketonlegemer, som er mindre effektive og har en lavere energitæthed end kulhydrater. Dette betyder, at du kun kan levere en begrænset service. Denne effekt kan være særlig ugunstig, når man laver sport eller på arbejdet.

Læs mere om emnet nedenfor Tab i vægt ved at forbrænde fedt

Især i starten af kosten uden kulhydrater er koncentrationsproblemer og hovedpine almindelige. Derudover bombarderede dietten uden kulhydrater kroppen med adskillige mættede og umættede fedtstoffer. Især den høje andel af mættede fedtstoffer er mindre god for blodlipidniveauer. Hvis kosten følges i lang tid, kan det høje indtag af fedt være skadeligt for vores helbred. Da færre grøntsager og frugter er på menuen end anbefalet, er det tvivlsomt, om kroppen får nok mineraler, næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Dette kan føre til alvorlige mangelsymptomer over en lang periode. Over en lang periode kan en diæt uden kulhydrater sætte en belastning på nyrerne, da en masse calcium udskilles gennem den. Risikoen for osteoporose og nyresten øges med måneders slankekure.

Kritik af kosten

I tilfælde af en diæt uden kulhydrater kan det høje fedtforbrug føre til en stigning i blodlipider, hvilket kan være skadeligt for blodkarene.

Diæten uden kulhydrater er en meget radikal ernæring, som bør kontrolleres af en læge, hvis den udføres i en længere periode, dvs. fra flere måneder. Hvis kosten efterlades ukontrolleret i lang tid, kan nyrerne være ekstremt stressede, nyresten og endda nyresvigt kan forekomme.
Hvis elektrolytterne ikke er i balance, øges risikoen for osteoporose markant.
Det høje fedtindtag i denne diæt fører til øgede blodlipidniveauer, som er farlige for blodkarene over en lang periode. Diæten er ikke egnet til folk, der laver en masse sport, da den rene fedtforbrænding ikke efterlader nok styrke til træning.

Hvor kan jeg finde opskrifter på denne form for diæt?

Der er mange lækre kulhydratfrie opskrifter på Internettet. Du finder en række opskriftsideer i forskellige vanskeligheder, så der er noget at lave mad til alle. På trods af det begrænsede valg af fødevarer kan kosten uden kulhydrater gøres farverig, hvilket gør det lettere at holde sig til denne diæt. Derudover er der tonsvis af bøger, der indeholder opskrifter. Disse leverer ofte indkøbslister og ugentlige planer, så kosten kan udføres på en struktureret måde. Afhængig af din præference kan du vælge mellem websteder og bøger, og du vil altid finde lækre opskriftsideer uden en masse kulhydrater.

Hvor meget kan jeg tabe sig med denne diæt?

Meget gode succeser på 2 til 4 kilo om ugen beskrives ofte som en del af kosten uden kulhydrater. I de første dage vaskes vand også, hvilket tydeligt ses på vægten.Som med enhver diæt afhænger succes med kulhydratfødt meget af den oprindelige situation, det daglige kalorieindtag og om nødvendigt yderligere træning. Følgelig kan kundens succes variere.

Læs mere om emnet: Lyndiæt

Hvordan kan jeg forhindre yo-yo-effekten med denne diæt?

Risikoen for en yo-yo-effekt er særlig høj ved en diæt uden kulhydrater, hvis der udtages snyd i løbet af kosten, og ud over de temmelig fedtholdige fødevarer spises især mad med højt kulhydrat. Når disse synder kombineres med diæt mad, er det mere sandsynligt, at det fører til vægtøgning. Diæt uden kulhydrater bør derfor implementeres strengt. Hvis du vil afslutte kosten, skal du stræbe efter en langsom overgang til en permanent sund kost og gradvist forbruge større mængder kulhydrater. Samtidig kan de fedtholdige fødevarer langsomt reduceres. På denne måde kan den frygtede yo-yo-effekt effektivt forhindres.

Evaluering af kosten

En kulhydratfri diæt er en god måde at miste meget på kort tid. Det er dog også en meget radikal diæt, som derfor kun bør udføres i kort tid og bør om nødvendigt overvåges af en læge.

På kort sigt kan du tabe dig meget hurtigt med den kulhydratfri diæt. Med en streng diæt nedbryder du faktisk kærlighedshåndtagene. Ifølge undersøgelser rapporterer forsøgspersoner, at koncentrationen steg efter et indledende fald i diætperioden, hudfarven blev forbedret, og humørsvingninger faldt.
På grund af det høje proteinindhold bør der med kosten være færre trang, og sultfølelsen bør generelt mindskes. Som en del af en ketogen diæt, såsom kosten uden kulhydrater, stiger kroppens omsætning markant, hvilket forklarer, hvorfor du mister pund især hurtigt med en ikke-kulhydratdiæt (se også: Ketogen diæt).
På lang sigt har kosten uden kulhydrater dog nogle ulemper, såsom stress på nyrerne og forhøjede blodlipidniveauer. Der kan også være et underskud på vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer, som bør kontrolleres med denne type diæt. Derfor anbefaler vi ikke at følge denne diæt i mere end et par uger. Hvis der opstår klager, skal familielægen konsulteres.

Hvilke alternativer er der?

Den kulhydratfri diæt er en meget streng ernæringsform, der ikke er egnet til alle, fordi den udelader kulhydrater. Hvis du ønsker at tabe sig målrettet over en længere periode, kan det være fornuftigt at prøve en lavkolhydratdiæt i stedet, som også er lettere at integrere i hverdagen og er lettere at kombinere med sport. Eksempler på dette er Atkins-diet, Logi-metoden og Glyx-diet. Alle disse diæter kræver en lav-kulhydrat-diæt med højt proteinindhold. En anden måde at tabe sig hurtigt uden kulhydrater er Strunz diet.
Dog er fedtindholdet i disse diæter lavere end i kosten uden kulhydrater. Disse mildere diætformer kan hjælpe med at omdanne dietten til en sund, afbalanceret livsstil på lang sigt og i sidste ende til at opretholde den ønskede vægt. Da motion er lettere at implementere med disse diæter, kan det også stimulere stofskiftet og få kroppen i form. Hvis du vil tabe meget vægt hurtigere, kan du også prøve radikale mono-diæter, såsom crash-diæt, frugt- eller grøntsagsdiæt eller formel-diæter med proteinshakes. Efter afslutningen af kosten er der imidlertid en større risiko for, at yo-yo-effekten genoptages.

Læs mere om emnet nedenfor Diæt med lavt kulhydrat.

Omkostninger ved en kulhydratfri diæt

Diæten uden kulhydrater er en særlig fedtholdig og proteinrig diætform. Det betyder, at der bruges en masse kød og fisk samt værdifulde olier, der er relativt dyre. Med denne diæt klarer du dig uden færdigvarer og betaler relativt flere penge for friske produkter. Generelt betyder en sund diæt, at det er værd at bruge flere penge på friske produkter af høj kvalitet. Sammenlignet med andre diæter er den kulhydratfri diæt lidt dyrere på grund af kød- og fiskeforbruget. Omkostningerne ved at spise varierer imidlertid fra person til person på denne diæt, da for eksempel ikke alle spiser frisk skaldyr hver dag.

Forskel til lav-kulhydratholdige dietter

Lavkulhydratdiætningen spiser markant færre kulhydrater end en normal, afbalanceret diæt. Ved ikke at spise brød, pasta osv., Skal insulinfrigørelsen holdes lav, og fedttabet bør køres. Der er radikale former for lavkulhydratdiæt, såsom Atkins-diæt, Logi- eller South Beach-metoderne, der har forskellige diætplaner. En stor forskel mellem lavkolhydratdiet og kulhydratdiet er, at kosten uden kulhydrater indeholder markant flere fedtstoffer i menuen. Begge diæter har en stor andel protein i maden og undgår snacks, sødede drikkevarer og alkohol. Lavkulhydratkosten har et mindre begrænset valg af mad end kosten uden kulhydrater og er derfor meget lettere for mange mennesker at implementere. Derudover er lavkarbo-diet mere velegnet til atleter.