Diæt til fedtlever

definition

Fra en Fed lever (Stetatosis hepatis) tales normalt, når der er en potentielt reversibel fedtlagring i levercellerne (hepatocytter). Denne fedme kan stadig vendes.
Fedtlever kan have forskellige årsager, såsom kronisk alkoholforbrug eller ikke-alkoholiske årsager (ikke-alkoholisk fedt-lever-sygdom) Lipidmetabolismeforstyrrelser, Overspisning, fedme og type 2 diabetes mellitus.

Dette skal differentieres fra steatohepatitis, hvor der også er tegn på betændelse.
Et andet udtryk, der skal adskilles fra dette, er alkoholisk fedtleversygdom. Dette udtryk bruges ofte forkert synonymt til fedtlever, men beskriver ikke et enkelt klinisk billede, men omfatter en gruppe sygdomme.
Dette inkluderer den enkle fedtlever, men også fedtleverhepatitis (steatohepatitis), som Skrumplever i leveren såvel som det hepatocellulært karcinom.
Den følgende artikel handler om fedtholdesygdom og de specifikke diætaspekter, der skal overvejes i tilfælde af fedtleversygdom.

Hvad skal du passe på?

Tilstedeværelsen af ​​fedtlever repræsenterer en alvorlig tilstand leveren, som kan være forårsaget af forskellige faktorer. En fed lever kan for eksempel som et resultat af en overdreven alkoholforbrug, som en del af en Metabolisk syndrom, fra overspisning og Fedme, eller med andre eksisterende forhold.
Generelt dødelighed hos patienter med fedtleverhepatitis, som kan opstå som følge af fedtlever, og de deraf følgende komplikationer steg sammenlignet med den normale sunde befolkning.
Sådanne sekundære sygdomme kan fx påvirke hjertet og det vaskulære system. Risikoen for dette er meget høj, især hos patienter med alkoholmisbrug, et metabolsk syndrom og tilhørende fedme.
Yderligere komplikationer såsom a Skrumplever i leveren eller en Tumorsygdom i leveren (hepatocellulært karcinom) kan også udvikle sig fra fedtlever. Det anbefales derfor at afklare årsagen til den fede lever og minimere risikofaktorerne så meget som muligt.
Patienter, hvis fedtlever oprindeligt kan spores tilbage til deres diæt, eller i det mindste delvist til deres diæt, skal være særlig opmærksom på dem.

ernæring

Anbefalede fødevarer

Diætsanbefalingerne til fedtlever eller fedtleverhepatitis er rettet mod forskellige ting. Mange patienter med fedtleversygdom har overspisning eller metabolisk syndrom.
En central risikofaktor for udviklingen af ​​en sådan fedtlever er alle de forhold, der findes Insulin resistens medbring sådan sådan. F.eks Type 2 diabetes mellitus eller en Lipidmetabolismeforstyrrelse. Generelt er det derfor et moderat vægttab og Diætændring anbefalede.
Flere undersøgelser har vist, at især kalorier og snacks med højt kalorieindhold såvel som sødede drikkevarer og sukkerholdige juice har en negativ effekt på udviklingen af ​​fedtlever.
Beskyttende bør det dog Middelhavs mad være. Det anbefales med koldpresset olivenolie at lave mad. Dette ser ud til at have positive effekter på den kardiovaskulære (kardiovaskulære) risiko for dem, der er berørt. Ud over olivenolie er andre olier såsom rapsfrøolie, valnøddeolie og hvedekimolie også gode alternativer. I studier var olivenolie imidlertid klart overlegen med hensyn til reduktion af hjerte-kar-risiko.
Måltider anbefales stadig masser af grøntsager, Mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt, frugt og dens lavsalte diæt. Grundlæggende anbefales alle grøntsager, kun majs bør undgås. Se efter en lavt fedtindhold i mejeriprodukter og foretrækker magre oste, såsom cottage cheese eller flødeost. Også æg er ønskelige for en afbalanceret diæt.
Når man spiser frugt, skal man være opmærksom på Frugt med så lidt fruktose som muligt at foretrække. Disse inkluderer fx avokado, papaya, honningduggmelon og abrikos. Ferskener, mandariner, nektariner, brombær, hindbær, jordbær, grapefrugt og ananas indeholder også relativt lidt fruktose.
I stedet for hvidt brød skal du fuldkornsprodukter konsumeres, fordi de holder blodsukkeret stabilt i længere tid og sikrer en længerevarende sæthedsfølelse. Disse inkluderer fx fuldkornsbrød, fuldkornspasta og fuldkornsris. Usødet müsli og havregryn anbefales også.
Følgende regel gælder dog for alle disse kornprodukter: Alt i moderation! Fordi overdreven forbrug af "gode" kulhydrater også kan fremme fedme.
fisk er meget sund på grund af dets umættede fedtsyres høje kvalitet og bør ikke mangle i kosten. Grundlæggende anbefales enhver fisk, men du bør undgå fedtholdige tilberedninger og saucer.
I henhold til det tyske ernæringsselskabs anbefaling bør kødforbruget generelt ikke være mere end 300 til 600 gram om ugen. Magert kød er klart at foretrække frem for meget fedtede stykker. Man anbefaler filetstykker oksekød og svinekød samt kalkun- og kyllingebryst.
Se også efter en tilstrækkelig hydrering (2-3 liter dagligt) i form af vand og usødet te. Du behøver heller ikke gå uden kaffe.

Mad der skal undgås

Der er en række fødevarer, der skal undgås, når du har fedtlever.
I særdeleshed fedtholdige og sukkerholdige snacks bør undgås. Du bør også absolut undgå søde drinks, frugtsaft, læskedrikke og alkohol. De driver blodsukkeret op, fører til madtrang og fremmer udviklingen af ​​fedtlever.
Generelt bør snacks med højt kalorieindhold undgås. Undersøgelser har vist, at disse snacks især har negative effekter. Slik samt salte chips og sukkerholdige snacks bør også undgås.
Afstå også fra Hvidt brød, toast og durum hvedeværdier. Også afskallet ris, pommes frites, Pandekager og kartoffelpandekager skulle ikke være med på ernæringsplanen.
Desuden er Frugt med en høj procentdel af fruktose ikke anbefalet. Disse inkluderer druer, pærer, æbler, mango og kirsebær. Konserveret frugt og kandiseret frugt bør også undgås.
Undgå madlavning animalsk fedt som svinefedt eller gåsefarv. Solsikkeolie, saflorolie, palme fedt og klaret smør bør også undgås.
Den grundlæggende regel for mejeriprodukter er, at alle produkter med et lavt fedtindhold skal foretrækkes frem for produkter med et højt fedtindhold. Derfor skulle de for det meste være tændt fedt ost, Frugtyoghurt, fløde, buddinger, kødmælk og mayonnaise.
Også fedt kød såsom kødbrød, paneret kød, mortadella, kødpølse, salami, svinekødmag og nakkekød eller fedtholdet, fisk, bør man undgå.

Ernæringseksempel

Følgende afsnit sigter mod eksempler på en ernæringsplan i en dag. Denne ernæringsplan er ikke beregnet som en anbefaling, men er kun beregnet til at være et eksempel på en mulig kombination af fødevarer, der anbefales til fedtlever.

  • 1. Morgenmad: Grød med frugt:
    Grød er en særlig populær, fyldig og sund morgenmad. Til to portioner har du brug for ca. 350 ml fedtfattig mælk, 6 spsk havregryn og en knivspids salt.
    I ingredienser koges ingredienserne under kogning. Lad grøden derefter køle ned.
    Skær frugt i den afkølede grød efter ønske. Hvis du vil sødme morgenmaden, kan du tilføje en teskefuld honning eller agavesirup.
  • 2. frokost: couscous med kylling:
    Varm to spiseskefulde olivenolie i en stor gryde. Put terninger, kylling, 125 gram pr. Person, i den varme olie, og stek den overalt.
    Nu kan du terning grøntsager, som du vil, og sauter dem i olien. Tilføj for eksempel gulerødder, selleri, løg og peberfrugter. Sluk nu det hele med 2 glas vand eller bouillon.
    Tilsæt 100 gram couscous, og lad alt simre sammen i cirka 10 minutter. Fjern derefter couscousen fra ovnen og tilsæt salt, peber og urter efter ønske.
  • 3. mellem måltid: yoghurt-dukkert:
    Som snack mellem måltiderne anbefaler vi lean yoghurt med frugt eller skiver grøntsager med en hjemmelavet yoghurt dip.
    For at gøre dette, tag lavt fedtindhold yoghurt eller cottage cheese. Tilsæt en knivspids salt og peber samt mynte og en teskefuld honning.
  • 4. middag: avokado med tomatfyldning:
    Skær en avokado i to og løsne stenen. Drys lidt salt og peber på avocadohalvdelene. Skær to tomater i små terninger.
    Skær den grønne del af de friske forårsløg i tomatterningerne. Tilsæt en teskefuld olivenolie, en knivspids salt og peber og en strejf balsamicoeddik til de terninger, tomater. Hæld nu blandingen i huler i avokadoen.

Resumé af generelle tip

Generelt anbefales det at være opmærksom på følgende ting med fedtlever:

  • 1. Eksisterende Fedme bør reduceres.
  • 2. Diætændring: Det daglige kalorieindtag skal justeres efter behov. Foretrækker de fuldkorn og magert kød og mejeriprodukter. Undgå sødede drikkevarer og snacks med sukker. En lav-salt diæt anbefales. I stedet for at bruge animalsk fedt er det bedst at foretrække polyumættede fedt som olivenolie. Grøntsager og frugter bør også være på din menu.
  • 3. Ingen alkohol! Alkohol skader leveren alligevel og bør derfor ikke indtages, hvis du har fedtlever.
  • 4. Regelmæssig motion og sport: Regelmæssig motion og sport har også positive effekter og bør integreres i den daglige plan.

Yderligere terapeutiske foranstaltninger til fedtlever

Der er i øjeblikket ingen lægemidler godkendt til behandling af fedtlever.
udover det Livsstilsændringerder f.eks. inkluderer en sund kost og regelmæssig træning er især rettet mod medicinske forholdsregler co-morbiditet som ofte forekommer i forbindelse med fedtlever og den dertil knyttede fedme. Dette er for eksempel en diabetes mellitus, a højt blodtryk eller skrumpelever i leveren.
Hvis du er meget overvægtig, som ikke kan reduceres ved at ændre din diæt og træne alene, kan vægttabende operation overvejes.