Kost

Maden, der kombinerer diæt

beskrivelse

Dette koncept (Hay's kombination af mad) blev udviklet af Dr. Hø i slutningen af det tyvende århundrede.
Forkæmperne for kombination af mad antager, at protein og kulhydrater ikke kan fordøjes sammen. Imidlertid kan dette princip allerede tilbagevises i begyndelsen af menneskelivet, fordi modermælken naturligt indeholder både: kulhydrater og protein. Babyerne kan selvfølgelig fordøje modermælken uden problemer og vokse og trives.

Den mad, der kombinerer, adskiller kulhydrater og protein i måltiderne og anbefaler også at begrænse syredannende fødevarer (f.eks. Kød eller alkohol) så meget som muligt. Sidstnævnte er helt sandt, mens der ikke er noget videnskabeligt grundlag for at adskille næringsstofferne. Dette skyldes det faktum, at en streng adskillelse af protein og kulhydrater er praktisk talt umulig, fordi de fleste fødevarer (som allerede beskrevet til modermælk) indeholder begge. Kulhydrater i form af stivelse og vegetabilsk protein kan også findes i kartofler.
Den positive ting ved denne type diæt er anbefalingen om at spise en masse frugt og grøntsager og lidt kød. Industrielt producerede og forarbejdede fødevarer bør undgås.
Nogle forbudte fødevarer nævnes.

tranebær
sort te
eddike
Svinekød. Manglende grund til dette.

Trænings- og diætændringer er ikke en del af sådanne programmer.
Der er ingen videnskabelig begrundelse for at adskille næringsstoffer.
Den såkaldte Hollywood-diæt hører også til separationsomkostningerne.
Eksotiske frugttyper (ananas og lignende) anbefales, og disse danner grundlaget for den daglige menu. Det siges, at de enzymer, der er indeholdt i frugterne, fremskynder tab af fedt.

Energiindholdet på ca. 600 kalorier om dagen er for lavt; manglen på n mejeriprodukter kan føre til calciummangel på lang sigt.

Der kan også være et underforsyning af alle andre næringsstoffer.

Hvad kombinerer mad?

Kombination af mad beskriver en form for ernæring, der blev udviklet af Howard Hay i begyndelsen af det 20. århundrede. Hans teori er baseret på antagelsen om, at protein og kulhydrater fordøjes forskelligt af vores krop og i kombination overdyrker kroppen.
Tommelfingerreglen for denne diæt er følgelig, at protein- og kulhydratfødevarer ikke spises på samme tid med et måltid. Maden, der kombinerer diæt, betragtes af mange som en metode til vægttab.

Maden, der kombinerer diæt, behøver ikke at tælle kalorier, og kun et par fødevarer er udelukket fra kosten.

Processen med en mad, der kombinerer diæt

Der er tre fødevaregrupper i den mad, der kombinerer diæt:

kulhydrater
Æggehvide og
neutrale fødevarer.

Det grundlæggende princip i denne form for ernæring er, at fødevarer fra kulhydratgruppen ikke må spises sammen med fødevarer fra proteingruppen. Kulhydrater kan kun kombineres med neutrale fødevarer, og proteinprodukter kan også spises sammen med neutrale produkter. På denne måde oprettes en række opskriftsindstillinger til trods for adskillelsen af visse fødevarer.

1. Carbohydratgruppen inkluderer kartofler, korn, brød, havregryn, majs, pasta, ris, æbler, bananer, dadler, figner, tørret frugt, øl, frugtagtig rødvin, honning, sukker og søde juice.

2. Proteingruppen består af kogte tomater, kogte og stegte pølser og kødprodukter som bøf, stege, schnitzel, fjerkræ (pølse), kogt skinke og marsvin. Kogt og ikke-røget fisk og skaldyr, ost med mindre end 60% fedtindhold, fuldt fedtindhold og pasteuriseret mælk tilhører også proteingruppen.
Dette inkluderer også frugtarter, såsom ananas, sure æbler, bær (undtagen blåbær), klementiner, kiwi, appelsiner, citron, men også æg, hvidvin og tør rødvin.

3. De neutrale fødevarer er alle typer grøntsager såsom broccoli, bønner, spinat osv., Rått kød såsom carpaccio, sort budding, salami eller tepølse og røget fisk, f.eks. Matjes eller røget laks. Tofu, sojaprodukter, smør, kvark, ost med mere end 60% fedtindhold, melon, rabarber, kaffe og te hører også til den neutrale gruppe.

For at tabe sig med den mad, der kombinerer diæt, tilrådes det kun at forbruge protein og neutrale fødevarer om aftenen.

Hvis du ønsker eller har brug for snacks mellem måltiderne, skal du f.eks. Forbered frugt- eller grøntsagsstrimler med kvark. Det er vigtigt at overholde fødevarekombinationskriterierne også med snacks. Mellem alle måltider, hovedmåltider og mellem måltider, skal der være i alt mindst tre timer, og måltiderne skal fortrinsvis bestå af 80% frugt og grøntsager.

Bivirkning af den mad, der kombinerer diæt

Lejlighedsvis kan en streng diæt, der er baseret på princippet om kombination af fødevarer, føre til en utilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer, især en mangel på vitamin B, calcium og jern.
Dette skal kontrolleres strengt, især under graviditet og amning. Det høje forbrug af fiber kan føre til hyppigere tarmbevægelser og diarré i begyndelsen af diætændringen.
Ofte forårsager en masse fiber oppustethed. Kostfiber er vanskeligt for kroppen at fordøje, og der produceres mange gasser i kroppen som en del af dens nedbrudsproces.

Kritik af kosten

Det teoretiske grundlag for Hay's madkombinationsteori er kritisk stillet af mange forskere.
Nogle eksperter hævder, at det at tabe sig handler om det samlede kalorieindtag. Det tyske ernæringsselskab fraråder metoden til kombination af fødevarer, da mange fødevarer naturligt indeholder kulhydrater såvel som proteiner og fedt. Derudover kan streng implementering af madkombination lejlighedsvis føre til mangelsymptomer på grund af mangel på vitamin B, calcium og jern.

Hvad er risikoen / farerne ved at kombinere fødevarer?

Nogle ernæringseksperter kritiserer teorien om at kombinere fødevarer, at en disciplineret implementering og kombination af fødevarer kan føre til en mangel på vitamin B, calcium og jern. Mangelsymptomer kan manifestere sig, for eksempel i form af anæmi, søvnforstyrrelser og depression.

Calciummangel kan føre til en udtalt grad af muskelers over-excitabilitet. Hvis der er et calciumunderskud i årevis, forringes knoglemetabolismen, og risikoen for at udvikle osteoporose øges markant.

Hvor kan jeg finde god mad, der kombinerer opskrifter?

På Internettet kan du finde mange gode opskrifter på den mad, der kombinerer diæt og især klassificeringen af fødevarer i deres grupper.
Da den neutrale gruppe indeholder et særligt stort antal fødevarer, er der et bredt udvalg af opskrifter. Derudover er der utallige bøger, der indeholder lækre opskrifter baseret på den kombinerede madform. Disse giver ofte detaljerede diætinstruktioner og en opdeling af madgrupperne, som du kan bruge som vejledning. Afhængig af din præference kan du vælge mellem websteder og bøger og lave passende opskrifter.

Hvordan fungerer en mad, der kombinerer morgenmad?

For mange mennesker, der er nye med at kombinere mad, er morgenmaden en ændring, fordi for eksempel traditionelt brød og marmelade er tabu, og brød og marmelade må ikke spises sammen.
Hvis du kan lide det, kan du tilberede en fin søndags morgenmad med krypteret kød og laks i overensstemmelse med en mad, der kombinerer diæt. Hvis du kan lide, at tingene skal være enklere, kan du spise fuldkorn havregryn med bananer, rosiner og nødder.

Et brød kan spises med grøntsagspåslag eller med rå skinke. En toast med bananer og hasselnødder eller en frugtsalat med kødmælk giver energi til dagen og øger metabolismen effektivt.
Det giver mening at spise dit fyld om morgenen, så du starter dagen fuld af energi. Frugt giver også værdifulde vitaminer og næringsstoffer, og frugtens sødme har en positiv effekt på humøret.

Maden kombinerer - kost - frokost

Der er adskillige måder at tilberede en lækker frokost i henhold til madlavningsteorien.
Hvis du har konsumeret kulhydrater i form af toast eller müsli om morgenen, anbefales det at spise en masse protein ved frokosttid, da dette især er fyldende. Opskriftsideer er lam med gulerødder og mynte, konge rejer med mango og forårsløg eller rosmarin kylling med balsamiske grøntsager.

Hvis du vil gå hurtigere, kan du forberede et stegt æg med grønne bønner. Afhængigt af din præference kan kulhydrater også spises ved frokosttid, hvis de kombineres med neutrale fødevarer.
Jakke kartofler med matjes og quark, kartoffelgratin, penne alla arrabiata og en farverig rispande fylder, kulhydratrige måltider til frokost.Du skal dog sørge for at du ikke bruger mere end nødvendigt til at fylde dig selv, da disse retter har mange kalorier indeholde. For størst muligt vægttab bør man reducere kalorierne markant.

Middag på en mad, der kombinerer diæt

Hvis du vil tabe dig med kombination af mad, er det nyttigt at undgå kulhydrater helt til middag og i stedet kombinere protein med neutrale fødevarer. Protein om aftenen kaster praktisk talt pund under søvn, da der uden kulhydrater i middagen nedbrydes flere kulhydrater fra butikkerne i kroppen. (se også: Diæt uden kulhydrater)

Opskriftsideer inkluderer kalkunschnitzel med rødbedsalat, melon med skinke og mozzarella eller citrongræssuppe. Hvis du vil gå hurtigt, fordi du er vant til den sædvanlige snack, kan du tilberede bladspinat med æg og parmesan, agurksalat med røget ørred eller broccoli med curry yoghurt og kogt skinke inden for ti minutter.

Hvad er reglerne for den mad, der kombinerer diæt?

Ifølge metoden til kombination af fødevarer er fødevarer opdelt i tre grupper, kulhydratgruppen, proteingruppen og neutrale fødevarer.
Tommelfingerreglen for kombination af mad er: spiser aldrig mad fra kulhydratgruppen med dem fra proteingruppen. Dette skulle få fedtstofskiftet til at gå, og de individuelle fødevarer skal være lettere at fordøje.

Snacks mellem måltider er tilladt i den mad, der kombinerer diæt, men de skal bestå af sunde fødevarer. Frugt- eller grøntsagsstrimler med urtekvark er ideelle til dette. For at tabe sig så effektivt som muligt anbefales det at kombinere fødevarer fra proteingruppen med neutrale fødevarer om aftenen. Hvis du undgår kulhydrater om aftenen, øges stofskiftet, og kulhydratlagrene i kroppen tømmes natten over. Der skal altid være en pause på mindst tre timer mellem hovedmåltider og snacks.

Hvor meget kan jeg / skal jeg tabe sig med denne form for diæt?

Hvis du strengt følger den mad, der kombinerer diæt og spiser kalorifattige måltider, undgår snacks og ikke spiser kulhydrater om aftenen, kan du miste 1-2 kg pr. Uge. Diætets succes afhænger af den oprindelige situation, madens kalorieindhold og i bedste fald yderligere fysisk aktivitet.
Læs mere om emnet: Tab i vægt med træning

Hvordan kan jeg undgå yo-yo-effekten med denne diæt?

Den mad, der kombinerer diæt, er mindre en risiko for yo-yo-effekt end de fleste radikale mono-diæter. For permanent at undgå en yo-yo-effekt anbefales det at se maden, der kombinerer diæt, som en introduktion til en permanent sund og afbalanceret diæt og langsomt reducere "adskillelsen" af madgrupperne efter kosten. Hvis du laver sport under og efter kosten, hjælper dette markant med at opretholde den ønskede vægt og undgå yo-yo-effekten, da den nye muskelmasse bruger mere energi i overensstemmelse hermed.
Mere om dette emne på: Tab i vægt ved at ændre din diæt

Medicinsk vurdering af kosten

Den videnskabelige baggrund af den mad, der kombinerer diæt, bliver kritisk stillet spørgsmålstegn ved igen og igen. Mange ernæringseksperter sætter spørgsmålstegn ved den permanente adskillelse af proteinprodukter og kulhydrater. Mange eksperter kritiserer også Hays antagelse om, at kulhydrater og proteiner ikke kan adskilles, da mange fødevarer består af begge hovednæringsstoffer. Hos raske individer anbringes både kulhydrat- og proteinsplittende enzymer i tarmen under fordøjelsen, så den samtidige fordøjelse af proteiner og kulhydrater er fysiologisk.

Ikke desto mindre fører mad, der med succes kombineres, til, at fedtstofskiftet er i gang for mange mennesker. Ændringen i diæt har en afgiftende virkning og derfor "spiser mindre". Et andet positivt aspekt af denne diæt er det høje forbrug af frugt og grønsager.
Samtidig anbefales reduceret kødforbrug, som det tyske ernæringsselskab går ind for. Derudover tilbyder den mad, der kombinerer diæt, en lang række opskriftsmuligheder, hvilket gør det lettere at holde sig til kosten.

Hvilke alternative diæter er der til kombination af mad?

Hvis du hurtigt vil tabe en masse vægt, går mange mennesker på radikale mono-diæter, som dog normalt er meget ensidige og vanskelige at holde sig til. Eksempler er frugtdiet, vegetabilsk diæt eller den afprøvede diæt med kålsuppe. Det er ikke ualmindeligt, at en yo-yo-effekt følger en mono-diæt. Turbo-diæter med proteinholdige ryster fra Almased eller Yokebe og den militære diæt bliver også mere og mere populære på grund af deres hurtige forbrugersucces.

Lavkolhydratdietter, såsom Atkins-diet, Logi-metoden eller Glyx-diet, er også særligt populære. Atkins Diet arbejder på et strengt, multifaset diætprogram, der inkluderer disciplineret træning. Logi-metoden sigter mod et lavt blodsukker- og insulinniveau og kan forstås som en permanent diæt og er velegnet til at bekæmpe fedme.
Glyx-dieten fokuserer på det glykæmiske indeks for de forskellige fødevarer og tillader ikke snacks mellem måltiderne. Paleo-diet er en speciel diæt, der prøver at efterligne dieter hos jægere og samlere i Paleolithic. En sund kost uden industrielt producerede fødevarer og mejeriprodukter danner grundlaget for kosten.

Hvad er prisen for en mad, der kombinerer diæt?

Grundlæggende er den mad, der kombinerer diæt, ikke dyrere end en sund og afbalanceret diæt.
Lidt kød spises, men protein af høj kvalitet fra fisk og skaldyr, hvilket er dyrt, men uden tvivl god for sundheden. Friske frugter og grøntsager forbruges i store mængder og koster mere end færdige produkter. Det er dog værd at bruge penge på disse retter.

Madlavning og alkohol - er det kompatibelt?

Maden, der kombinerer diæt, er dybest set kompatibel med alkohol. Øl og frugtagtig rødvin tildeles kulhydratgruppen, mens tør rødvin og hvidvin tildeles proteingruppen. Hvis du følger princippet om kombination af mad, skal de nævnte drikkevarer drikkes i den tilladte madkombinationskombination med mad.