Jernmangel

Synonymer

Sideropenia
Engelsk: jernmangel

Jernmangel eller Sideropenia betyder en mangel på jern i den menneskelige krop, som kan være forårsaget af forskellige årsager og normalt kører uden symptomer. Hvis der opstår symptomer på jernmangel før anæmi (anæmi), taler man om Sideropenia. Afhængigt af symptomer og blodværdier sondres der mellem forskellige former for jernmangel. En latent jernmangel betyder reduceret jern uden ændringer i blodantalet, mens en åbenbar jernmangel er forbundet med ændringer i blodcellerne og kræver terapi.

Du er måske også interesseret i dette emne: Jern i den menneskelige krop

Epidemiologi / frekvensfordeling

Jernmangel er en af ​​de mest almindelige mangelsygdomme. På verdensplan ca. 25% af befolkningen under denne mangelsygdom. I Europa er ca. 10% af kvinder i den fødedygtige alder påvirket i udviklingslande> 50% af kvinder. Derudover tegner jernmangel sig for omkring 80% af al anæmi (anæmi).

Symptomer på jernmangel

Subtil jernmangel forårsager ikke nødvendigvis symptomer, der kan mærkes direkte og kun manifesterer sig i blodet som et reduceret ferritinniveau (latent jernmangel).Der er dog en række forskellige tegn, der kan indikere en mangel tidligt, før det fulde billede udvikler sig.
Spark ofte

• Koncentrationsvanskeligheder
• en hovedpine
• følelsesmæssig irritabilitet
• depressive stemninger
• vedvarende træthed
  eller
• Udmattelse
• Brændende ved spidsen af ​​tungen

på. I denne sammenhæng kan fysisk kondition også forringes. Der kan også være en begrænset tolerance over for kulde. Andre mulige tidlige tegn kan findes i området hud og slimhinder. Disse inkluderer brændende tunge, defekter i slimhinden (f.eks. Kanksår i munden), kantet rhinitis (små, inflammatoriske tårer i mundens hjørner), besvær med at synke, men også skøre og deformerede negle (især tværgående riller, opad buede ureglas eller hule negle sunket i form af et hul) og hår, der falder ud .

Læs meget mere og omfattende information om alle symptomer under vores emne: Genkend symptomer på jernmangel og jernmangel på neglen

Jernmangel svimmelhed

Et typisk symptom, der svarer til en jernmangel, er ikke-specifik svimmelhed, såkaldt postural vertigo. Jernmangel fører til anæmi, jernmangelanæmi beskrevet ovenfor.

Læs mere om dette under: Anæmi på grund af jernmangel

Reduktionen af ​​iltbæreevnen i blodet resulterer i relativt uspecifikke symptomer, især svimmelhed. Jernmangelanæmi skal altid udelukkes, især hvis svimmelhed er uklar.

Læs mere om dette under: Svimmelhed fra jernmangel

Hårtab

Jern er også et vigtigt næringsstof til hårets stofskifte.
I tilfælde af en lille jernmangel anvendes de resterende reserver fortrinsvis til vitale funktioner, dvs. dannelse af hæmoglobin med det formål at transportere ilt i kroppen, så hår (og negle) hurtigt kan blive underforsynet.
Hårtab og sprødt, sprødt hår kan være et tidligt tegn på jernmangel, der opstår før andre typiske symptomer som f.eks Anæmi og træthed er tydeligt mærkbar.

Da der imidlertid er mange andre mulige årsager til hårtab, skal årsagen afklares ved de første tegn på hårtab, inden man blot griber til jerntabletter, når man mistænker det (fordi et overskud af jern også kan have en negativ effekt).
Især for afklaring ferritinværdien (Opbevaringsform af jern) i blodet, da dette i modsætning til de andre jernværdier kan reduceres, selv med en let "skjult" jernmangel.

Hårtab forårsaget af jernmangel kan let behandles ved blot at kompensere for denne mangel. Ved at ændre din diæt og / eller tage passende præparater, kan hårvækst genstartes.

Læs alt om symptomerne under vores emne: Symptomer på jernmangel, hårtab på grund af jernmangel

en hovedpine

Hovedpine er en af ​​de mest almindelige sygdomme i Tyskland og har mange forskellige årsager. Ved jernmangel er hovedpine for det meste sekundær og kan ikke direkte forklares med manglen.

Jernmangel fører til koncentrations- og søvnvanskeligheder, hvilket kan føre til hovedpine. Ud over disse sekundære lidelser kan de berørte også lide af hovedpine, såsom migræne, uanset deres jernmangel.

Efter en vellykket behandling af jernmangel kan de berørte sove bedre igen og er i stand til at koncentrere sig i løbet af dagen, hvilket ofte også vender hovedpine. I tilfælde af en kendt migræne kan angreb på jernmangel forekomme oftere, men det er mere sandsynligt, at det tilskrives den manglende søvn end selve jernmanglen.

I tilfælde af pludselig, usædvanligt alvorlig hovedpine eller i kombination med feber, skal en læge konsulteres, da årsagen ikke er jernmangelanæmi, men kan være en nødsituation.

Læs også: Årsag til hovedpine, hovedpine fra jernmangel

træthed

Træthed er et meget almindeligt symptom på jernmangel. Da jern er nødvendigt for dannelse af blod og dermed til iltforsyningen til kroppen, kan en jernmangel føre til en generel svaghed i kroppen. De berørte rapporterer hurtigere træthed og søvnforstyrrelser, hvilket også fører til søvnighed om dagen.

Træthed er også det symptom, der begrænser dem, der er mest berørt i hverdagen og derfor ofte fører til et lægebesøg. Efter påbegyndt behandling, rapporterer mange syge, at de er meget hurtig forbedret i træthed og føler sig generelt mere produktive.

depression

Med mange kroniske sygdomme, der fører til en begrænsning i hverdagen, forekommer depression i løbet af sygdommen. Kronisk jernmangelanæmi er forbundet med nedsat koncentration og nedsat ydeevne. Berørte mennesker kan ofte ikke følge med i deres vennekreds og kan ikke altid gå på arbejde.

Dette fører til social isolering og kan således udløse depression. Jernmangel kan gøre postpartum depression mere sandsynligt, især efter fødslen. Hvis jernmangel korrigeres, kan depressionen også reduceres. De berørte skal dog kontakte en specialist, især hvis symptomerne vedvarer.

Skift på neglene

Fingernegle og tånegle er blandt de første dele af kroppen, der ændrer sig, når der er en jernmangel. Dette kan forklares med det faktum, at kroppen har prioriteter, hvilke celler der skal leveres mere presserende, og i tilfælde af iltmangel på grund af en jernmangelanæmi er neglene ikke nødvendige for at overleve.

De celler, der udgør neglen, leveres dårligt, og neglene, der vokser tilbage, bliver sprøde og tyndere. Riller og hulrum i neglene er også mulige. Selv efter at jernmangel er blevet afhjulpet, vil det stadig tage et par måneder, før de langsomt voksende negle er fuldt ud genoprette.

Ændring i tungen

Ændringer i slimhinderne, især på tungen, er et specifikt symptom på jernmangel, men de vises først, før sygdommen skrider frem og er ikke blandt de tidlige symptomer.

Betændelser i hjørnerne af munden, såkaldte ragader og øgede canksesår i mundslimhinden er mulige. Der kan også være en nedbrydning af mundslimhinden med at synke vanskeligt, hvilket sammenfattes som Plummer-Vinson-syndrom. De berørte rapporterer prikken eller følelsesløshed i tungen. Symptomerne er helt reversible, hvis jernmangelbehandlingen er vellykket.

Muskelsmerter og svaghed

Jernmangel fører til en energibesparende tilstand af cellerne i hele kroppen, da disse ikke kan tilføres tilstrækkeligt med ilt. Muskelceller kræver en relativt stor mængde ilt for at opretholde deres funktion og for at opbygge nye celler.

Hvis der er mangel på ilt, nedbrydes muskelceller. Det er her kroppen sparer energi, især når de berørte ikke længere udfører deres sportslige aktiviteter på grund af træthed og musklerne er mindre nødvendige. Muskelsvaghed reduceres også, når jernmangel korrigeres.

kløe

Hudceller fornyer sig relativt ofte, og celler har brug for en masse energi, når de formes og vokser. Da jernmangel fører til mangel på ilt, viser især kortlivede celler symptomer hurtigt.

Huden leveres dårligt, og individuelle hudcellelag dør. Dette fører til kløe. Betændte områder i huden, såsom revner i mundens hjørner, kan også være meget kløende. Omsorg for irriterede områder af huden med duftfri hudplejecremer kan lindre kløe. Skader på hud og slimhinder er et af de sene symptomer på alvorlig jernmangel.

Visuelle forstyrrelser

Synsforstyrrelser er heller ikke en direkte konsekvens af jernmangel, men kan forekomme sekundære. Dette er normalt ikke direkte skade på øjet eller nethinden.

På grund af jernmangel kan de berørte have udsving i blodtryk og svimmelhed, hvilket også kan føre til et sløret synsfelt. Derudover fortolker nogle af de syge deres koncentrationsforstyrrelser som en synsforstyrrelse, da bogstaverne foran øjnene er subjektivt sløret.

Høj puls / racinghjerte

Hvis der er en jernmangel, er der en utilstrækkelig tilførsel af ilt i kroppen, da kroppen ikke kan producere nok blod til at transportere ilt. Da målcellerne ikke kan skelne mellem hvorfor ikke der kommer nok ilt, reagerer de altid på kroppen med de samme oplysninger.

For lidt ilt kompenseres for ved at pumpe blodet hurtigere gennem kroppen, og derved kommer flere iltladninger til cellerne. Dette betyder, at hjerteslaget er nødt til at komme hurtigere, da dette er afgørende for blodgennemstrømningen. De berørte føler dette som et racinghjerte.

Jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er den mest almindelige form for anæmi (anæmi) og er forårsaget af mangel på jern. Det røde blodpigment (hæmoglobin) i de røde blodlegemer (erythrocytter) er jern nødvendigt for at udføre sin funktion som en ilttransportør i kroppen; hvis der er for lidt jern til rådighed, er denne funktion begrænset, og der er ikke nok hæmoglobin til rådighed.
I laboratoriet ud over et reduceret hæmoglobinniveau i blodet en reduceret størrelse af erytrocytterne (MCV = gennemsnitlig enkeltvolumen erytrocytter) og et nedsat hæmoglobinindhold i disse (MCHC = gennemsnitlig korpuskulær hæmoglobinkoncentration). I denne sammenhæng taler man om a mikrocytisk, hypokrom Anæmi.
På samme tid vises jernmangel i blodet ved en reduceret koncentration af både frit jern og ferritin (Opbevaringsform af jern), men også på grund af en øget transferrinværdi (Transportprotein til jern, som er mere påviselig, når det har bundet mindre jern).
Hvis der er diagnosticeret jernmangelanæmi, er det vigtigt at identificere årsagen til jernmangel for at kunne behandle den i overensstemmelse hermed.
Et øget behov (f.eks. Under graviditet), et øget tab (for eksempel. over Blødende), en utilstrækkelig diæt eller nedsat jernabsorption (for eksempel. ved forskellige gastrointestinale sygdomme).
Først når kroppens jernlagre er opbrugt, fører jernmangel til anæmi.

Læs mere om emnet: Jernmangelanæmi

diagnose

Da jernmangel i sig selv kun er en sekundær sygdom af andre årsager, skal der lægges særlig vægt på at finde og behandle den oprindelige sygdom. Af denne grund, for at diagnosticere jernmangel, skal patienten interviewes grundigt. Kroniske sygdomme, graviditet og en øget tendens til blødning hos kvinder under menstruation bør oprindeligt udelukkes. Derudover giver blodprøven vigtige oplysninger om stadium af jernmangel.

• Der kan sondres mellem en latent jernmangel, som ofte ikke oprindeligt kræver terapi, og en tydelig jernmangel. Da dette resulterer i ændringer i blodlegemerne, er det vigtigt at tage medicinsk handling og udskifte jern.

En abdominal ultralyd skal udføres for at udelukke enhver mistanke om indre blødninger.
Blod i afføring er også en vigtig indikator for blødning i mave-tarmkanalen.

Læs mere om emnet: Blod i afføring

En koloskopi (koloskopi ), Røntgen af ​​bryst (thorax) og et tæt kig på spiserøret, maven og tyndtarmen vil afsløre eller udelukke årsager til blødning.

For at diagnosticere en lidelse i jernabsorption i kroppen, kan der udføres en jernabsorptionsprøve. 100 mg jern tages oralt. Serumjernet måles efter 2 timer. En stigning i serumjern til det dobbelte af den oprindelige værdi er normal.

Jernmangelstest

Der er forskellige test for at diagnosticere jernmangel så hurtigt som muligt. Tests kan købes online, på et apotek eller på et lægekontor.

terapi

Da jernmangel oprindeligt er et fund, men ikke en årsag (se også: årsag til jernmangel), skal dette først anerkendes og behandles for at kompensere for jernmangel på lang sigt. Ikke desto mindre afhjælpes jernmangel ved medicin, forudsat at det ikke er nok til at kompensere for manglen med daglig mad. Jern er substitueret i form af tabletter. Disse skal tages 1-2 timer før det næste fødeindtag, da jern bedre kan optages af kroppen i tom tilstand. En daglig dosis på 100-150 mg jern / dag anbefales til voksne.

En anden mulighed er den over-the-counter Floradix®, der kan forbruges som en væske. Læs mere om dette emne på: Urteblod

Jerntilskud kan blandt andet forårsage mavesmerter og kvalme. Hvis disse bivirkninger forekommer, kan et andet præparat testes, da de forskellige præparater tolereres forskelligt i individuelle tilfælde, og dosis kan indledningsvis reduceres. Hvis bivirkningerne vedvarer, kan medicinen også tages under eller efter et måltid. Absorptionen i organismen er da ikke længere optimal, men præparatet tolereres bedre. Derudover bliver afføringen mørk under jernterapi, fordi det meste af jernet udskilles. Da jernlagrene i kroppen kun langsomt genopfyldes, skal denne type behandling ofte vare i mindst 2-3 måneder.

Det er også muligt at levere jern direkte gennem venen. Denne type substitution udføres kun, hvis oral administration ikke tolereres. Terapi skal derefter finde sted 2-3 gange om ugen og kan føre til smerter og hævelse på injektionsstedet. For at undgå overdreven venøs irritation skal indgivelse udføres langsomt gennem en stor venekanyle. Anafylaktiske reaktioner på jern er sjældne, men læger bør være forberedt på en sådan reaktion.

Overdosering kan føre til alvorlige symptomer på forgiftning. Hos små børn er 500-1000 mg nok til at forårsage symptomer på forgiftning, 2000-3000 mg kan være dødelig. Dette niveau findes i omkring 20-30 tabletter. Som et resultat er børn især i risiko for overdosering, da adgangen til det passende antal tabletter er relativt let. De første tegn på en overdosis er feber, kvalme, blodtryksfald og opkast.

Hæmoglobinkoncentrationen skulle have nået sin normale værdi efter senest 2 måneder, serumferritin efter 3 måneder. Hvis dette ikke er tilfældet, kan forskellige muligheder overvejes. På den ene side er det muligt, at de ordinerede præparater ikke blev taget korrekt, at blodtab fortsætter, at absorption i organismen forstyrres, eller at der er foretaget en forkert diagnose. Under alle omstændigheder er en ny søgning efter årsagen nødvendig for at undgå mere alvorlige sygdomme.

På grund af gensidige absorptionsforstyrrelser bør jerntabletter ikke bruges på samme tid som:

• Antibiotika (tetracykliner)
• Antacida (for at neutralisere Mavesyre)
  og
• Colestryamine, en resorptionsinhibitor for høje kolesterolniveauer.

Læs også artiklen om emnet: Sådan løser du en jernmangel og Diæt til jernmangel

Urteblod

Mange urter indeholder en meget stor mængde jern. Urteblod er en juice fremstillet af forskellige urter og tilsat bivalent jern. Den menneskelige krop kan især bruge bivalent jern.

• Urteblod kan derfor tages som en profylakse, hvis der er en trussel om jernmangel eller en lille jernmangel.
• Hvis jernmangel er alvorlig, er jerntabletter imidlertid påkrævet.

Risikogrupper, der ofte modtager urteblod til forebyggelse, er gravide kvinder, ammende mødre og mennesker, der følger en vegetarisk eller vegansk diæt.

Homeopati som en terapimulighed?

Jernmangel er en målbar mangel i blodet, og dette kan kun kompenseres ved at få jern enten gennem mad eller medicin.

Globules og andre alternative stoffer indeholder næppe jern og kan derfor ikke kompensere for manglen. Hvis konventionelle medicinske jernerstatninger afvises, skal de berørte rådes, hvilke fødevarer der indeholder meget jern, så manglen kan kompenseres gennem diæt.

Læs også: Homøopati mod jernmangel

Langsigtede konsekvenser af jernmangel

Jernmangel bringer en række forskellige symptomer, hvor de fleste af symptomerne løser, når jernmangel er korrigeret. Da jern er nødvendigt for dannelse af blod, fører en mangel til en utilstrækkelig tilførsel af ilt til hele kroppen. Tilstrækkelig iltforsyning til celler i vækst er især vigtig. I tilfælde af jernmangel kompenseres den lavere bloddannelse ved at hjertet banker hurtigere.

• De, der er ramt af kronisk jernmangelanæmi, kan derfor udvikle hjertemuskelsvaghed på lang sigt, da hjertet ikke kan opfylde kravene på lang sigt.

Langsigtede konsekvenser af jernmangel viser sig også i graviditeten.

• Oxygenforsyningen til det ufødte barn er direkte afhængig af iltforsyningen til moren. En jernmangel hos mor kan derfor føre til vækstforstyrrelser og for tidlige fødsler.
• Hjernens udvikling afhænger også af en passende tilførsel af ilt under graviditeten og kan blive forsinket eller hæmmet af jernmangel.
• Mødre med jernmangel er mere tilbøjelige til at have postpartum postpartum depression end mødre med en tilstrækkelig jernforsyning. Kortvarig jernmangel har normalt ingen langsigtede konsekvenser.

profylakse

Ved afbalanceret og rig på jern ernæring mangelsymptomer kan undgås. Der findes meget jern i persille (97,8 mg jern / 100 g), spearmint, tørret nælder, Svinekød lever og timian. Til sammenligning er der relativt lidt jern i fjerkræ, svinekød, oksekød og fuldkornsbrød. Derudover kan jernabsorptionen i kroppen øges vitamin C Forbedre indtagelse. Her er ca. 100 mg tilstrækkelige vitamin C som bør tages højst 1 time før jernindtagelse, da C-vitamin stadig skal være i fordøjelseskanalen. 100 mg C-vitamin er f.eks. indeholdt i 200 ml friskpresset appelsinsaft eller et par strimler paprika. Men også andre frugt og grøntsager kan forbedre jernabsorptionen i kroppen.

Tannin har en hæmmende og derfor kontraproduktiv virkning i tilfælde af jernmangel sort te og kaffe er indeholdt, calcium og magnesium i større mængder, oxalsyre f.eks. i kakao, spinat og rabarber og fosfater i kød og ost.

De vigtigste kilder til jern i hverdagen er kød, pølse og lever. Mælk og æg hæmmer derimod absorptionen. På vegetarisk kost Jern kan indtages fra bælgfrugter, nødder, krydderier og fuldkorn.

Da gravide kvinder har et 100% højere jernbehov, er det normale indtag med mad ofte utilstrækkeligt for at undgå jernmangel. Derfor skal 50 mg jern / dag tages forebyggende under graviditet.

Læs mere om emnet på: Mad med jern

Vejrudsigt

Prognosen for jernmangel er direkte relateret til årsagen. Hvis det er muligt at kurere årsagssygdommen, er det sandsynligt, at Jernmangel kan rettes.

Jernmangel under graviditet

For at barnet skal have tilstrækkelig blodcirkulation og udvikling, skal kvinder producere ca. 30-40% mere blod under graviditeten.
Siden for bloddannelse generelt Hvis der kræves jern, stiger jernbehovet markant under graviditeten, cirka dobbelt så meget, så der er en øget risiko for jernmangel.

Kvinder med flere svangerskaber eller graviditeter i hurtig rækkefølge er især i risiko, men lav kropsvægt og en ubalanceret diæt er også risikofaktorer. Den anæmi, der kan være forårsaget af jernmangel (anæmi) udgør andre farer under graviditet ud over de sædvanlige symptomer, både for moren og barnet.

Læs mere om dette emne på: Jernmangel under graviditet

Babyen kan være gennem en dårligere iltforsyning på den anden side kan det være, at morkagen (moderkage) ikke fuldt udviklet.
Hvis dette er for lille, garanteres ikke længere en tilstrækkelig forsyning med vigtige næringsstoffer til barnet. I sidste ende kan du Stunted vækst eller intrauterin spædbarnsdød (dvs. i livmoderen, selv før fødslen) kan resultere.

Derudover er der visse risici for barnets udvikling efter fødslen, f.eks. motoriske udviklingsforstyrrelser, mental retardering eller Adfærdsmæssige problemer.
Moderen viser generelt en lavere fysisk modstandsdygtighed og har reduceret blodreserver ved fødslen, så risikoen er nødvendig Blodoverføringer øges.

Andre mulige konsekvenser er præeklampsi (et klinisk billede med blandt andet højt blodtryk og proteintab via urinen) eller a Bekkenbetændelse.
Alle disse forhold kan føre til hyppigere og / eller længere ophold på hospitalet.

Men jernmangel alene uden ledsagende anæmi kan allerede være ansvarlig for forskellige komplikationer. Disse inkluderer for tidligt arbejde, for tidlig fødsel og a lav fødselsvægt.
Da kroppen foretrækker det jern, der er tilgængeligt for babyen under graviditeten, eksisterer manglen hos moderen længe før det manifesterer sig i barnet. Det tyske ernæringssamfund (DGE) anbefaler derfor et daglig jernindtag på 30 mg til gravide kvinder, 20 mg til ammende kvinder (i modsætning hertil: ikke-gravide voksne ca. 10-15 mg). Under graviditet (især fra andet trimester) er det især vigtigt at have et tilstrækkeligt indtag jernholdige fødevarer at være forsigtig, fortrinsvis i kombination med C-vitamin (f.eks. et glas appelsinsaft), da dette forbedrer absorptionen i kroppen.
Imidlertid bør den samtidige anvendelse af stoffer, der hæmmer jernabsorption, undgås; disse inkluderer Calciumtilskud, Antacida (gastriske syrebindende midler) og visse Antibiotika (tetracykliner).
Rutinekontrol under graviditet kontrollerer også blodet for jernmangel (bl.a. ferritin) og anæmi (bl.a. hæmoglobin) undersøgt. Iøjnefaldende værdier bør altid afklares med hensyn til årsagerne. Hvis hæmoglobinværdien generelt er under 10 mg / dl fra en Graviditet i høj risiko talen.

Hvis der stadig er en jernmangel, selv med en afbalanceret diæt, yderligere Jerntabletter blive taget. Imidlertid skal denne terapi være forbi flere måneder kan opretholdes og forskellige bivirkninger, især Gastrointestinale klager har som en konsekvens.
Nogle gravide tager sådanne jerntilskud som en forsigtighed uden nogen unormale blodværdier, som dog ikke skal anbefales i princippet.
Alternativt a intravenøs administration skal overvejes (især med en Hæmoglobinværdi under 9 mg / dl), som meget høje doser kan administreres på kort tid uden at ramme maven og tarmen på samme tid.

Proceduren for jernmangel under graviditet skal altid drøftes individuelt med den behandlende læge; der er ikke hidtil generelle terapireanbefalinger i Tyskland.

Jernmangel hos børn

Jernmangel er også et almindeligt mangelsymptom i barndommen. Cirka en ud af ti børn har mindst milde symptomer på jernmangel. Da celler har et særlig højt iltbehov under vækst, stiger jernbehovet også markant i vækstfaser.

• Den første kritiske fase for et barns jernmangel er i det første og andet leveår. Barnet vokser meget hurtigt i denne periode, og hjerneudviklingen er også i fuld gang. Imidlertid fortsætter jernindholdet i modermælken med at falde efter fødslen, så børnene er afhængige af yderligere jernrigt mad omkring seks måneder.
• Den anden fase med øgede jernkrav begynder med pubertets begynder. Ud over den hurtige udvikling har piger også deres første menstruation og dermed regelmæssigt blodtab, som kroppen er nødt til at kompensere for.

Symptomerne på jernmangel hos børn ligner symptomer hos voksne.

• De tidlige symptomer er normalt hårtab og skøre negle
• Senere kommer det til blevhed, koncentrationsvanskeligheder og træthed.

Især i barndommen og i ungdomsårene skal der ses en afbalanceret diæt for at modvirke jernmangel og forhindre konsekvenserne af en mangel. Især hos unge piger, der følger en vegetarisk diæt, kan det være nødvendigt med en medicinsk tilførsel af jern, indtil væksten er afsluttet.

Læs mere om emnet på: Jernmangel hos barnet

Jernmangel hos vegetarer

Der sondres mellem to forskellige former for jern i fødevarer: det såkaldte hemejern, der udelukkende findes i fødevarer af animalsk oprindelse, og det såkaldte ikke-hemejern, som ikke kun findes, men hovedsageligt, findes i vegetabilske fødevarer.
Hemejernet (bundet til dyrehemoglobin) kan bruges i større grad af den menneskelige krop (højere biotilgængelighed) end ikke-hemejernet, dvs. Fra hemejernet kan mere jern optages af kroppen med den samme mængde.

(Ovo-lacto-) vegetarer og veganere skal dække de fleste eller alle deres jernbehov med plantebaserede fødevarer. Bortset fra det faktum, at jernmangel ofte er knyttet til genetisk disponering eller andre årsager, fører ikke en vegetarisk / vegansk diæt nødvendigvis til en jernmangel.
Mange plantebaserede fødevarer, såsom forskellige typer korn (Hirse, amaranth osv.), Græskarfrø, sesamfrø, linser eller ferskner indeholder store mængder jern. Det dårligere anvendelighed af dette jern kan på den ene side kompenseres med en større samlet mængde jern, der leveres, på den anden side af en afbalanceret, fornuftigt kombineret diæt.
For eksempel. samtidig indtagelse af C-vitamin (i mange frugter og grøntsager) eller gærede sojaprodukter øger jerntilgængeligheden af ​​ikke-hemejern markant, mens fytater (i bælgfrugter og rå korn), Te, kaffe, mælk, æg og sojaproteiner hæmmer jernabsorptionen.

Er du interesseret i dette emne? Læs mere om dette på: Jernmangel hos vegetarer

Jernmangel i stress

Stress er ikke kun et psykologisk fænomen, det har også mange ledsagende fysiske symptomer. Dette udløser ikke direkte en jernmangel, men stress fører til et øget behov for ilt i kroppen og dermed til symptomer, der ligner dem med en mild jernmangel.

I tilfælde af permanent stress kan fordøjelsen også begrænses, og absorptionen af ​​jern i tarmen kan reduceres. Ud over disse direkte fysiske årsager fører stress imidlertid også til dårligere ernæring for mange mennesker, og jernindholdet i fødevaren falder.

Læs mere om dette emne på: Konsekvenser af stress

Jernmangel efter operation

I mange tilfælde betyder operationer et tab af blod til kroppen. Jern er absolut nødvendigt for bloddannelse, så jernkrav kan være højere efter operationer.

Efter blodtab bruger kroppen kroppens egne jernreserver til at øge dannelsen af ​​hæmoglobin og skal genopfylde disse lagre. I de fleste tilfælde kan denne jernmangel hurtigt afhjælpes gennem kosten alene.
Læs mere på: Mad med jern

Efter operationer med stort blodtab, inklusive fødsel, kan jernsubstitution med urteblod eller tabletter være nødvendig.

Jernholdige fødevarer

Jernmangel kan ofte forebygges eller behandles med en afbalanceret diæt alene. Forskellige fødevarer indeholder særligt høje niveauer af jern, selvom spinat, den påståede jernkonge, indeholder en gennemsnitlig mængde jern.

• Dyreprodukter indeholder en særlig stor mængde jern. Oksekød lever og svinekød øverst på listen.
• Æggeblommer har også et højt jernindhold.
• Vegetariske fødevarer kan også være højt i jern. Disse inkluderer især hvide bønner, kantareller og linser samt hvedekli.

Foruden et tilstrækkeligt indtag af jern, bør man også være opmærksom på det tilstrækkelige indtag af C-vitamin. C-vitamin kan, hvis det tages på samme tid som jernholdige fødevarer, forbedre absorptionen af ​​jern i tarmen. Imidlertid kan en reduceret absorption i tarmen også være forårsaget af forskellige fødevarer.

• Kaffe, sort te, mælk, rødvin og hvidt mel reducerer jernoptagelsen og bør derfor undgås i tilfælde af jernmangel. Disse fødevarer bør udelades eller i det mindste ikke forbruges på samme tid som tabletterne, især i tilfælde af yderligere lægemiddelterapi med jerntabletter.

Læs også: Diæt til jernmangel