Ernæringsrådgivning

Hvad er ernæringsrådgivning?

I en ernæringskonsultation rådes en patient eller kunde, der drager fordel af rådgivningen, til spørgsmål om ernæring og en sund livsstil. Ernæringsrådgivningen er baseret på den respektive indledende situation, mål og spørgsmål fra patienten eller kunden. Ernæringsrådgivning kan være nyttigt til forskellige sygdomme, der kræver en ændring i livsstil, såsom allergi, intolerance eller diabetes mellitus. Derudover kan rådgivning hjælpe med at opnå vægttab eller leve en bæredygtig, sund livsstil.

Hvordan fungerer en ernæringskonsultation?

Som regel diskuteres den indledende situation først under en ernæringskonsultation. Kunden bliver bedt om at beskrive sin nuværende diæt så præcist som muligt. Inden du søger ernæringsrådgivning, kan det være fornuftigt at se nærmere på dine spisevaner og notere måltidet, tiden og portionsstørrelsen. Her ses ofte usunde vaner, der afdækkes i forbindelse med ernæringsrådgivning.

Formulér derefter et mål sammen med ernæringsfysiologen. Dette kan være et specifikt vægttab, en ændring i kosten på grund af intolerance eller blot en ændring i kosten til en sundere livsstil. Nu er en ernæringsplan udarbejdet sammen. Ingen kost bør formuleres her, men der bør gives en anbefaling om en ændring i kosten, som kunden kan forstå og integrere i sin individuelle hverdag.

En ernæringsrådgivning sørger normalt for en ændring på lang sigt, succes kontrolleres ved regelmæssige aftaler eller planen justeres efter behov.

Hvem bærer omkostningerne ved ernæringsrådgivning?

Gode, detaljerede og vellykkede ernæringsråd tager normalt meget tid. Derudover er det en anbefaling, der er individuelt tilpasset kunden. Ernæringsrådgivning er derfor en service med et tilsvarende gebyr. Opfølgningsaftaler kan også øge prisen på ernæringsrådgivning. Spørgsmålet om refusion for ernæringsrådgivning opstår ofte. I princippet er der ikke noget generelt svar på spørgsmålet. I tilfælde af sygdom kan rådgivningen normalt delvis overtages af sundhedsforsikringsselskabet. Dette er dog også baseret på den lovpligtige sundhedsforsikring, som kunden er forsikret med. Nogle refunderer hele omkostningerne, andre kun en lille del. Der kræves et medicinsk bevis for nødvendighed for tilskuddet. Derudover er ikke alle ernæringsrådgivning subsidieret, afhængigt af hvordan den er certificeret. Selv private forsikrede skal finde ud af omkostningstilskud fra deres helbredsforsikringsselskab.

Hvordan finder jeg ernæringsråd?

Den professionelle titel ernæringsfysiolog er ikke beskyttet af loven i Tyskland, hvilket betyder, at alle kan kalde sig selv en ernæringsfysiolog og kan tilbyde forskellige behandlingsformer og rådgivning. Som regel skal du være informeret på forhånd, når du vælger en udbyder. Mange sundhedsforsikringsselskaber tilbyder deres forsikringstager en fortegnelse over kvalificerede ernæringseksperter. Læger har normalt også kontakter og erfaring med ernæringsrådgivning og kan komme med anbefalinger. Endelig skal du læse emnet selv for at kunne bedømme kvaliteten af ​​ernæringsrådgivning.

Hvordan kan jeg vurdere kvaliteten af ​​ernæringsrådgivning?

En kundevenlig, forståelig præsentation og selvpromovering vidner om kvaliteten af ​​en service lige fra starten. Man bør også være opmærksom på uddannelsen og yderligere kvalifikationer hos rådgiveren, da udtrykket ”ernæringsfysiolog” er en erhvervstitel, der ikke er beskyttet af loven. Da ernæringsrådgivningen er en individuel anbefaling til kunden eller patienten, er intensiv kontakt med dem et hovedkrav. Konsulenten bør tage tid til en detaljeret diskussion og spørge kunden specifikt om sine ideer. Derudover skal rådgivningen være kundeorienteret, dvs. en plan skal udarbejdes i gensidig høring. En kritisk undersøgelse af emnet ”sund ernæring” i selvforskning kan endvidere kritisk evaluere indholdet af en konsultation. Det anbefales også at få feedback fra udbyderens tidligere kunder. Internet-undersøgelser og anbefalingsportaler kan også bruges til dette formål.

TCM

Traditionel kinesisk medicin (TCM) betragtes som en alternativ eller komplementær medicin. Det har udviklet sig siden 1. årtusinde f.Kr. og bruges stadig i dag, selv i vestlige lande. Nogle behandlingsmetoder er blevet stillet spørgsmålstegn ved forskere på grund af deres ineffektivitet, men de er stadig udbredte. Den mest kendte anvendelse af TCM er sandsynligvis akupunktur. Ernæring er også en af ​​søjlerne i traditionel kinesisk medicin, det forstås som grundlaget for sundhed. Nogle ernæringseksperter har specialiseret sig i brugen af ​​TCM, og læger kan også tilbyde uddannelse i TCM-ernæringsrådgivning. Fødevarer klassificeres efter deres såkaldte termiske effekt, organeffekt, handlingsretning, smagsegenskaber og andre egenskaber. Anbefalinger til timing baseret på "orgelur" er også givet. I ernæringsrådgivning håndteres kundens konstitution intensivt, og der udarbejdes et individuelt ernæringskoncept, der skal fremme sundhed og velvære. Generelt kan TCM's ideer matches med de sædvanlige kostanbefalinger, hvorved Qi-begrebet er spekulativt.

Diætråd til vægttab

Der er mange grunde til at søge ernæringsrådgivning. For mange overvægtige mennesker kan det være et afgørende skridt på vejen til normal vægt. I dagens kostjungel er det ikke let at finde den rigtige måde for dig selv. Bortset fra det, hvis du er meget overvægtig, skal du ændre dine vaner på lang sigt for at tabe dig på en sund måde i stedet for at ty til stive crashdiæter og risikere den yo-yo-effekt, der opstår senere. Ernæringsrådgivning kan afsløre usunde vaner, der har ført til fedme i årevis. Ernæringsrådgivning rådgiver kunder, udarbejder planer sammen med dem og overvåger deres fremskridt. Hvis der ønskes vægttab, opretter ernæringsfysiologen en plan med reduceret kalori til kunden. I det bedste tilfælde skal han svare kunden i stedet for at ty til de almindelige metoder med lavt kulhydratindhold og fedtfattigt. Som regel kan langsigtet succes opnås, hvis den person, der er villig til at acceptere ændringen, kan få venner og følge den på lang sigt. Planer med et lavt kaloriunderskud har tendens til at være mere succesrige i det lange løb. I sidste ende er udgangssituationen og målsætningerne for den person, der er villig til at tabe sig, såvel som hans personlige motivation og disciplin afgørende.

Følgende emne kan også være af interesse for dig: Hvilken type stofskifte er jeg?

Ernæringsrådgivning mod fruktoseintolerance

Hvis man taler om en fruktoseintolerance, er der normalt en såkaldt malabsorption eller intestinal fruktoseintolerance foran. Dette fører til en forstyrrelse af fructoseoptagelse i tarmen og forskellige symptomer, hovedsageligt fordøjelsessygdomme. Den meget sjældnere, men den skal tages meget alvorligt arvelig fruktoseintolerance, kræver en strengt fruktosefri diæt. Den naturlige forbindelse findes hovedsageligt i pome-frugt, bær og eksotiske frugter; fruktose tilsættes ofte også til industrielt fremstillede fødevarer. I begge tilfælde kan ernæringsrådgivning være nyttig for at identificere fødevarer, der skal indeholde fruktose og fjerne dem fra kosten.

Læs mere om fruktoseintolerance og laktoseintolerance.

Ernæringsråd til histaminintolerance

Forbruget af histaminholdige fødevarer fører patienter med histaminintolerance til forskellige symptomer, herunder rødme i huden, kløe, hovedpine, migræne, rhinitis, astma, fordøjelsesbesvær eller endda højt blodtryk og vandretention. Histamin er indeholdt i et stort antal forskellige fødevarer, hovedsageligt bakterielt fermenterede fødevarer såsom hård ost, røget kødprodukter, fisk og skaldyr, rødvin eller chokolade. Friske fødevarer såsom tomater, jordbær og spinat indeholder også histamin. I tilfælde af histaminintolerance skal ernæringsfysiologen forklare den mad, der skal undgås i detaljer. På grund af det store antal uforenelige fødevarer indikeres intensiv rådgivning.

Ernæringsrådgivning til diabetes type 2

Type 2 diabetes mellitus, kendt som ”diabetes”, er en udbredt stofskiftesygdom og kræver en livslang tilstrækkelig livsstil for at begrænse omfanget af komplikationer og forbedre prognosen. Selv før lægemiddelterapi er ernæring den vigtigste komponent i bekæmpelsen af ​​sygdommen.De berørte bliver normalt set af læger og ernæringseksperter. Især i avancerede stadier, hvor insulin skal injiceres, kan det være nødvendigt med adskillige sessioner og fine justeringer af ernæringsplanen for at holde værdierne under kontrol. Allerede på det indledende trin, det "metaboliske syndrom", bør der søges ernæringsrådgivning for at forhindre manifestation af sygdommen. Vægttab er en af ​​de primære mål for at påvirke sværhedsgraden af ​​det metaboliske syndrom positivt.

Læs mere om ernæring i diabetes.

Ernæringsråd til allergier

I tilfælde af allergi er det vigtigt at undgå det udløsende allergen. Afhængig af sværhedsgraden kan selv de mindste mængder føre til en allergisk reaktion og i værste fald til anafylaktisk chok. Som regel modtager patienten en detaljeret liste over de fødevarer, der skal undgås fra den behandlende læge eller allergiklinikken. Ernæringsrådgivning kan dog stadig anbefales. Når du præsenterer, skal du have en detaljeret diagnose af allergien eller intoleransen med dig og udarbejde en plan med rådgiveren.

Find ud af mere om madintolerance.

Ernæringsråd til anoreksi

Anorexia er et komplekst klinisk billede, der normalt kræver intensiv, tværfaglig og langvarig behandling. Diætassistenter og ernæringseksperter er også en del af det overvågende team. Sammen med den pågældende patient kan han eller hun udarbejde ernæringsplaner og give nyttige tip til at øge mængden af ​​kalorier. Medicinsk og psykologisk terapi og kontinuerlig pleje er blandt hjørnestenene på vej til bedring.

Ernæringsrådgivning til undervægt

Ud over anoreksi kan undervægt have mange andre årsager. Før en lægehjælpsrådgivning behandles undervægt, skal en læge først undersøge den underliggende årsag. Psykiske sygdomme adskiller sig for eksempel grundlæggende i deres terapi fra hormonelle sygdomme, der kan føre til undervægt. Ernæringsfysiologen skal også have omfattende viden om den underliggende sygdom. I samråd med den pågældende kan han derefter oprette en individuel ernæringsplan.

Find ud af mere om underernæring.