Kost

Vitamin B12 - Cobalamin

til oversigt Vitaminer

Generel

Vitamin B12 (eller Cobolamin) er en vandopløseligt vitamin, der hovedsageligt bruges i animalske produkter hvordan lever eller fisk forekommer, og hvilken af fremstiller ikke menneskelige kroppe selv kan. Som det er for funktioner som Celleinddeling og celledannelse, Bloddannelse og også til det Nervesystem og Kardiovaskulære system Det er vigtigt, at indtagelse af vitamin B12 gennem mad er vigtig. Specielt veganere, der helt afholder sig fra at konsumere animalske produkter, lider ofte af en øget risiko for en Vitamin B12-mangel.

Forekomst og struktur

Hverken planter eller dyr kan Vitamin B12 syntetiserer kun mikroorganismer som dem Tarmfunktion kolonisere, er i stand til det. Vitamin B12 findes blandt andet i Lever, oksekød, fisk (laks, sild), ost, mælk eller i æg.

Af Krav til vitamin B12 er ca. 2-3 µg og er derfor temmelig lav sammenlignet med behovet for andre vitaminer. Hos gravide kvinder er det daglige behov noget højere, ca. 4 µg.

For dem der er interesseret i kemi:

Vitamin B12 / Cobalamin er et komplekst molekyle med Cobalt som et centralt atom. Den indeholder en Corrin ring, bestående af fire pyrrolringe (tetrapyrrolforbindelse) samt en dimethylbenzimidazon. Koboltatom kan danne seks bindinger. Fem af disse er allerede optaget i molekylet, men med en kan det binde forskellige grupper, som det så - dette er dets funktion - overfører til forskellige underlag.

Ved at binde f.eks. en Methylradikal (CH3) til sit gratis bindende sted på Cobalt Cobalamin / vitamin B12 kan for eksempel overføre en sådan gruppe til andre underlag. For eksempel. i remethylering (Genmontering af CH3) fra homocystein til methionin. Det kan også omarrangere bestemte grupper i et molekyle, så det fungerer som en såkaldt mutase.

Sådan fungerer vitamin B12

Vitamin B12 er vigtig for mange processer og funktioner i den menneskelige krop. Der er behov for vitamin B12 de følgende steder i kroppen:

Celleinddeling og celledannelse: Det er især vigtigt for bloddannelse.
Dannelse af arvelige stoffer: Her spiller vitamin B12 som et koenzym en vigtig biokemisk rolle i dannelsen af arvelige stoffer DNA og RNA
Nervesystem: Vitamin B12 er også påkrævet til dannelse af myelinskeder (fedtceller, der dækker nervefibrene). Undersøgelser har vist, at personer med permanent lavt vitamin B12-niveau har en forhøjet langtidsrisiko for at udvikle demens eller hjerne atrofi (hjernekrympning).
Hjerte-kar-system: Det er her vitamin B12 har en beskyttende virkning. På grund af dens evne til at nedbryde aminosyren homocystein, som er giftig for den menneskelige krop, har vitamin B12 en beskyttende virkning på det kardiovaskulære system. Homocystein kan føre til dannelse af arteriosklerose i kroppen.

Mangel på vitamin B12

Årsager til vitamin B12-mangel

Vitamin B12-mangel er relativt almindelig. Vitamin B12 har naturligvis en meget lang halveringstid, hvilket betyder det en mangel vises først efter flere år. Som regel mærkes derfor en svag vitamin B12-mangel. Kun en længere eller mere alvorlig mangel vises derefter med symptomer. Reserver af vitamin B12, som hovedsageligt findes i lever, Hjertemuskler, Skelettemuskler og i hjerne Kan opbevares i kroppen uden at føde til 2-3 år tilstrækkelig.

Så ville det blive en Vitamin B12-mangel og dens efterfølgere kommer.
Typisk årsager for en vitamin B12-mangel

-en Utilstrækkeligt indtag af vitamin B12 fra mad (for eksempel med veganere) eller over tarmen
Mavesygdomme (kan også føre til en reduceret absorption af vitamin B12)
Medicin
en kronisk stærk Alkohol misbrug

For at forstå, hvorfor mavesygdomme kan føre til en vitamin B12-mangel, er det vigtigt at gøre dig bekendt med din Optagelsesproces for travlt. Vitamin B12 bruges i Tyndtarm (terminal ileum) ved hjælp af et transportprotein, den såkaldte Intrinsic faktor, registreret. Dette Intrinsic faktor produceres i maven af specielle maveceller (Parietale celler) og derefter frigivet i tyndtarmen, hvor det danner et kompleks med vitamin B12, som muliggør absorption af vitamin B12. Det kommer nu på grund af en Gastrisk resektion, en kronisk maveslimhindebetændelse (mavekatar) eller en Autoimmun sygdom til en nedsat uddannelse og mangel på Intrinsic faktor, vitamin B12 kan ikke længere absorberes tilstrækkeligt af kroppen. Resultatet er en vitamin B12-mangel med dets typiske symptomer.

Også Lille tarmresektioner og Lille tarmsygdom hvordan Cøliaki eller Crohns sygdom kan føre til vitamin B12-absorptionsforstyrrelser.

Medicin som Protonpumpehæmmer omeprazol og Pantoprazol har vist sig at hæmme dannelsen af gastrisk syre, som imidlertid også spiller en vigtig rolle i absorptionen af vitamin B12. Derfor kan disse lægemidler også føre til en vitamin B12-mangel på lang sigt.
Oftest lider derimod ældre mennesker over 60 år en vitamin B12-mangel. Dette bliver ofte uopdaget. Der er en med dem aldersrelateret gastrisk eller intestinal atrofi årsagen.
I sidste ende også har Gravid kvinde og kronisk syg på grund af hende Yderligere krav i vitamin B12 en øget risiko for mangel. De bør derfor lægge særlig vægt på en afbalanceret diæt.

Kræft som årsag til vitamin B-12-mangel

Til absorption af vitamin B12 i tyndtarmen er enzymer og Transport proteiner nødvendigt, som dannes i maven. Vitamin B12 skal gå til den såkaldte "Intrinsic Factor" bundet til at blive absorberet i tyndtarmen.

Patienter, der har haft gastrektomi for gastrisk kræft, lever uden mave og kan derfor danner ikke længere en iboende faktorhvilket fører til vitamin B12-mangel, hvis denne faktor ikke erstattes.

Vitamin B12 absorberes i ileum, tyndtarmsens ende. Patienter, der lider af kræft på grund af dette Tarmsektion fjernet, lider også af vitamin B12-mangel, hvis dette ikke korrigeres ved vitamin B12-injektioner. Derudover har patienter med kræft større risiko for at udvikle en B12-vitaminmangel på grund af den kroniske sygdom, der forårsager en højere metabolisk hastighed, fordi de har et højere krav.

Diætets rolle i vitamin B-12-mangel

Den menneskelige krops vitamin B12-butikker er normale tilstrækkelig i to til tre år. Den menneskelige stofskifte forbruges hver dag 2 til 3 mikrogram Vitamin B12, anbefalingen fra Det tyske samfund for ernæring (DGE) går derfor ind for 3 mikrogram vitamin B12 dagligt ud.

Vitamin B12 er udelukkende i animalske produkter at finde. Folk der er vegetar eller endda strengt veganske er en høj risiko for mangel udsat for vitamin B12.

Vitamin B12 findes i Kødfisk og æg og i små mængder i mælk og mejeriprodukter.

Slagteriaffald har højeste vitamin B12-koncentration, især lever, fordi det meste af vitamin B12 opbevares i leveren.

Den anbefalede daglige dosis på 3 mikrogram vitamin B12 er fx indeholdt i 3 æg, 500 ml sødmælk, 150 g cottage cheese, 100 g camembert, 150 g Edam ost, 100 g laks eller 100 g oksekød. Slagteaffald indeholder mere vitamin B12 end kød: kun 5 g kalvekød lever eller 10 g kalvekultur indeholder 3 mikrogram vitamin B12.

Symptomer på en vitamin B12-mangel

De første symptomer, der kan bemærkes med en vitamin B12-mangel, er hud manifestationer. Slimhinderne omkring halsen og læberne påvirkes ofte. Rivede hjørner i munden eller en betændt og øm tunge kan også være de første tegn på en vitamin B12-mangel.

Da vitamin B12 er essentiel for bloddannelsessystemet, nervesystemet og for det kardiovaskulære system, udtrykkes symptomer på en vitamin B12-mangel hovedsageligt i

en anæmi (pernicious anæmi)
øget risiko for åreforkalkning og hjerteanfald
ved psykologiske og neurologiske symptomer, såsom hukommelsesforstyrrelser, demens og polyneuropatier (sensoriske lidelser i hænder og fødder)

Andre symptomer, der kan være forbundet med en vitamin B12-mangel, er:

Brændende tunge på grund af atrofisk betændelse i tungen (Hunter glossitis)
svimmelhed
Mistet appetiten
Vægttab
Gastrointestinale problemer såsom forstoppelse eller diarré
en øget modtagelighed for infektion

Lære om Diarré fra vitamin B12.

En meget stærk mangel på vitamin B12 kan også føre til funktionelle forstyrrelser i rygmarven. Denne såkaldte funicular myelosis rammer for det meste ældre. Typiske symptomer på funicular myelosis er polyneuropatier med tab af vibrationsfølelse og positionssans, muskelsvaghed og lammelse samt hjerneforandringer (encephalopati) med kranial nervesvigt.

Læs mere om dette på vores hjemmeside: Vitamin B12-mangel.

Symptomer på øjnene med vitamin B-12-mangel

Vitamin B12-mangel kan føre til Blødning i nethinden og til Degeneration af synsnerven at lede. Symptomerne er forskellige synsforstyrrelser. Det er muligt, at synsskarpheden kan forringes, eller at synsfeltet kan være forårsaget af scotomer (cirkulære felttab) er begrænset. Cirka en tredjedel af tiden vises symptomer omkring øjnene, før manglen på vitamin B12 forårsager andre symptomer.

Symptomer på håret med en vitamin B-12-mangel

Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i vores helbred hår, Hårtab er et muligt symptom på en vitamin B12-mangel. Årsagen til dette er, at vitamin B12 er afgørende for det Dannelse af den genetiske makeup vores celler, DNA, er nødvendige. Hvis der er en vitamin B12-mangel, forstyrres dannelsen af nye celler, hårskaftet er dårligt næret og regenereres dårligere, hvorfor Død af hårsækket og dermed til Hårtab kundeemner.

Symptomet på sved ved en vitamin B-12-mangel

Sveder ikke et typisk symptom på vitamin B12-mangel. Dog kan vitamin B12-mangel også stige Anæmi at lede. Dette skyldes igen fysisk anstrengelse stakåndet og hjertebankenhvilket kan være forbundet med øget svedtendens.

Denne svedtægt er derfor mere indirekte forårsaget af en vitamin B12-mangel og forekommer ikke i hvile. Snarere er øget svedtegn et tegn på dig forstyrret hormonel balancefor eksempel skjoldbruskkirtelhormoner eller kvindelige kønshormoner i overgangsalderen. Lige øget svedtendens uden fysisk anstrengelse er et tegn på en hormonelt problem.

Symptomet på prikken i mennesker med vitamin B-12-mangel

En mangel på vitamin B12 kan Hylsekrympning i rygmarven årsag og til Perifer nerverneuropati at lede.

Degenerationen af rygmarven fører til unsteadiness og motorfejl. Den perifere neuropati viser igennem smertefuldt ubehag på hænder og fødder. Patienter oplever en prikkende eller filtet fornemmelse. Det er muligt, at hvis du er vitamin B12-mangel, vil disse symptomer forekomme selv uden anæmi.

Vitamin B12 test

Til en Mangel på vitamin B 12 man skal bestemme en Blodprøve gennemgå.

Der er adskillige test. Nogle der kræver en blodprøve, andre, der kan gøres derhjemme med urin. Den bedste og mest pålidelige er direkte detektion i blodet.
Dette ville blive nævnt her Holo TC-test. Denne værdi bemærkes meget tidligt, så at sige, inden den korrekte vitamin B12-mangel er opstået. Den bedste måde at modvirke er her.

Som regel er det imidlertid kun Vitamin B12-koncentration bestemt i blodserumet. Dette opfylder også hovedformålet, nemlig at finde ud af en vitamin B12-mangel. En test for en vitamin B12-mangel er ingen kontantydelsemedmindre lægen har mistanke om, at en sådan mangel er den mest sandsynlige årsag til sygdommen.

Det Urinprøver som i mellemtiden for Indenlands brug er tilgængelige til salg, men er ikke kendetegnet ved stor pålidelighed. Du skal skifte til den praktiserende læge blodprøve, som er mere informativ og baseret på hvilken passende behandling der derefter kan startes.

Tabletter / injektioner

Ud over injektioner kan vitamin B12 også leveres via tabletter.

Der er adskillige præparater, der indeholder vitamin B12 og skal vælges omhyggeligt ud fra årsagerne. En vitamin B12-mangel kan forhindres ved hjælp af vitamin B12-injektioner, det vil sige Sprøjter, eller igennem Tabletter blive behandlet. Selv hvis en sjælden overdosis af vitamin B12 sjældent kan forekomme, skal doseringen udvises. Generelt skal en læge konsulteres, før han begynder at tage vitamin B12.

Der er generelt to forskellige doseringsformer for vitamin B12 på markedet. Det "methylcobalamin”Representerer en form, der også forekommer i naturen, og som kan behandles direkte af kroppen. Den langt mere almindelige form, "cyanocobalamin”Er en billigere, men kunstigt produceret variant.

Hvis du har en vitamin B12-mangel, hovedsageligt på grund af utilstrækkelig indtagelse af mad, kan du prøve et vitamin B12-supplement Kapsel- eller tabletform at tage ind. Producenterne af Doppelherz eller Tetesept tilbyder tilsvarende produkter her. Kapslerne skal tages en gang dagligt i et par måneder Tabletter skulle være med ca. 250 ug per dag start og tag det maksimalt 500 ug / dag øge.

Hvis vitamin B12-manglen er opstået til trods for tilstrækkelige mængder af vitaminer indtaget gennem mad, er det sandsynligvis en Resorptionsforstyrrelse. Ved en mavekatar eller Alkohol misbrug der er en reduceret udvikling af Intrinsiske faktorersom er ansvarlig for absorptionen af vitamin B12. I dette tilfælde ville det ikke give mening at tage vitamin B12 som en kapsel, da kroppen alligevel ikke kunne absorbere vitaminet. I dette tilfælde skal du tage vitaminet gennem en sprøjte.
Normalt bruges en vitamin B12-injektion en gang om måneden administreret i en periode på 4-6 måneder. Så skulle han også Vitamin B12 niveauer bestemmes i blodet. Det er også vigtigt at finde ud af årsagen til ethvert vitamin B12-niveau og behandle rodårsagen. Ved en indsprøjtning af vitamin B12 bør være et maksimum 1000-1500 ug vitamin B12 pr. Uge plaske. Injektionen kan gives i en muskel (fx på balderne) eller subkutant (dvs. i fedtlaget i kroppen, fx på maven). Medicinske lægfolk skal have en læge til at forklare mindst en gang, hvordan den korrekte injektion skal foretages. Det er endnu bedre at få injektionen udført af lægen eller sygeplejersken.

Læs mere om dette på vores hjemmeside: Vitamin B12 kosttilskud

Bivirkninger

EN Overdosis af vitamin B12 er normal ikke muligt og Bivirkninger meget sjældne.
På grund af dets vandopløselige virkning kan overskydende vitamin B12 udskilles gennem nyrerne uden komplikationer.
Hvis der på grund af en vitamin B12-injektion alligevel er forhøjede niveauer og dermed en overdosis, er den eneste bivirkning normalt en ufarlig lokal allergisk reaktionsom dukker op som øgede bumser eller en let rødme.

Overdosis af vitamin B12

Mennesker, der hovedsageligt beskæftiger sig med animalske produkter foder, især slagteaffald, rødt kød, men også ost og kvark har også en øget forsyning af vitamin B12. I løbet af dagen har organismen brug for en mængde vitamin B12 7-10 mikrogram.

Hvis en person er under stress, hvis han har hyppige episoder med sygdom, eller hvis han er gravid, har han brug for mere. Indtagelse af for meget vitamin B12 er normalt ikke dårligt.Kroppen udskiller den mængde, den ikke har brug for, ligesom de andre vitaminer, der indtages for meget. EN Overdosering er næsten umulig. Hvad der dog er relevant, er det overskydende vitamin B12 udskilles via nyrerne bliver til. Dette er derfor belastet.
Dette er en anden undtagelse Cyanocobolamin-præparat der nedbrydes i kroppen i små mængder cyanid. Som regel generer dette heller ikke folk meget.

Nogle gange overdreven indtag af vitamin B12, Hud manifestationer forekommer den ene acne samme. Hvornår ikke skal mestres Acne symptomer Vitamin B12-niveauet bør altid kontrolleres.

På trods af den angivne daglige mængde vitamin B12, der kræves, er det ikke helt klart, når der pr. Definition er en overdosis af vitaminet. Generelt er der ingen grund til at bekymre sig om overdosering. Med andre vitaminer kan overdosering også forårsage skader eller i det mindste dannelse af generende nyresten.

Normale værdier for vitamin B-12

Kroppens egne vitamin B12-butikker er normalt tilstrækkelige til to til tre år Fra lever gemmer det meste af vitamin B12 (op til 10 mg), Yderligere 2 mg er uden for leveren gemt. Det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 er 3 mikrogram. Det normale vitamin B12-niveau i blodserumet er mellem 300-900 pg / ml.

Problem: med lave eller mellemstore normale værdier kan der stadig være en mangel på vitamin B12, som serumtesten ikke registrerer. De er mere præcise Holo-transcobalamin-testhvem kl transcobalamin (Transportprotein til vitamin B12) måler bundet vitamin B12 eller MMA-test (Methylmalonsyre) i blod eller urin. Methylmalonsyre er en Metabolisk produkt af vitamin B12, testen giver information om, hvor meget vitamin B12, der faktisk metaboliseres og bruges af kroppen.

Vegansk kost

Vitamin B12 kan kun komme igennem bakterie der er produceret i humane eller dyre tarme bo og nedbryde mad der. Derfor er der næppe nogen plantemad, der indeholder vitamin B12. Selvom der nu og da findes information om, at vitamin B12 også findes i alger, surkål eller bryggergær, kan denne form for vitamin B12 ikke absorberes i tilstrækkelig grad af den menneskelige krop.

Størstedelen af vitamin B12 absorberes derfor med vores daglige mad. Ved valg af ernæringsprodukter kan du også bidrage til en mere eller mindre afbalanceret vitamin B12-balance i kroppen.
Det meste af vitamin B12 findes i fødevarer af animalsk oprindelse. Hvad der skal nævnes her frem for alt Slagteriaffald som lever, nyre, men også generelt Rødt kød. En anden, omend ikke så rig, kilde til vitamin B12 er Mejeriprodukter, som ost eller ostemasse.

Mens vegetarisk Mens de klarer sig uden rødt kød, der er rig på vitamin B12, spiser de stadig vitamin B12 gennem ost og kvark samt mælk.
På veganere ser anderledes ud. Folk, der lever strengt vegansk, klarer sig helt uden produkter som mælk, ost og æg. Dette er grunden til, at veganere især, der fuldstændigt undgår dyreprodukter, ofte lider af en vitamin B12-mangel.

Det er vigtigt at nævne, at der observeres en vitamin B12-mangel meget hyppigere, især hos unge, når man følger en vegansk diæt. Mens voksne, der lever vegansk, har en tendens til at have en vitamin B12-mangel, men ikke nødvendigvis skal have det, er en vitamin B12-mangel meget almindelig hos børn med en vegansk diæt.
Så det er vigtigt Småbørn er ikke opvokset veganer, for at forhindre dette. Forældre, der insisterer på at hæve deres børn kødfrie, skal i det mindste være opmærksomme på en vegetarisk kost i stedet for en vegansk diæt. Kronisk vitamin B12-mangel hos børn kan forårsage neurologisk skade.

I dag er der specielle soja- eller risdrikke til veganere, der indeholder vitamin B12, som de kan afbalancere deres vitamin B12-krav. Derudover rådgiver læger også Tag vitamintilskud og din Kontroller regelmæssigt vitamin B12-niveauer i blodet.