E-vitamin - tocopherol
til oversigt Vitaminer
Forekomst og struktur
Tocopherol forekommer kun i planter, er f.eks. især rigeligt med vegetabilske olier. Den har en Chroman ring med en sidekæde. Disse olier inkluderer bl.a. solsikkeolie, palmeolie, hvedekimolier og olivenolie.
fungere
E-vitamin forekommer i alle biologiske membraner og fungerer som antioxidant. Det betyder, at det beskytter - såvel som vitamin C - Cellekomponenter bliver angrebet af aggressive iltradikaler, hvilket i de fleste tilfælde også er ødelæggelse/ Tab af funktion ville føre.
Mangelsymptomer
Sådan er ekstremt sjælden, da det humane depotfedt (dvs. Mave, hofter, ben…) være i stand til, E-vitamin opbevares i mængder, der er tilstrækkelige i 1-2 år. Hvis der stadig er mangel TocopherolFor eksempel kan hæmolytisk anæmi (hvilket betyder, at antallet af blodlegemer er for lavt, fordi de opløses) opstå på grund af den ikke længere eksisterende beskyttelse mod oxidativ stress.
Oversigt over vitaminer
Vandopløselige (hydrofile) vitaminer:
- Vitamin B1 - thiamin
- Vitamin B2 - riboflavin
- Vitamin B3 - niacin
- Vitamin B5 - pantothensyre
- Vitamin B6 - pyridoxal / pyridoxine / pyridoxamine
- Vitamin B7 - biotin
- Vitamin B9 - folinsyre
- Vitamin B12 - Cobalamin
Fedtopløselige (hydrofobe) vitaminer:
- A-vitamin - retinol
- C-vitamin - ascorbinsyre
- D-vitamin - calcitriol
- E-vitamin - tocopherol
- K-vitamin - phylloquinon / menaquinon
