Kost

K-vitamin - et nyttigt diættilskud?

Hvad er K-vitamin?

K-vitamin er dybest set en generisk betegnelse for vitaminer K1 og K2. Det er fedtopløseligt og forekommer som K1 (også phylloquinon) i vegetabilske fødevarer og som K2 (også menaquinon) i dyrefoder.

I vores krop når vitamin K fordøjelseskanalen sammen med fedt, hvor det er bundet af galdesyrer og derefter absorberes i tarmen. K-vitamin når leveren via vores lymfesystem til opbevaring. Vitaminen udskilles i urinen og galden.

Hvilken rolle har vitamin K i kroppen?

På den ene side yder vitamin K et væsentligt bidrag til blodkoagulation. I denne sammenhæng påtager det sig en rolle som et koenzym og hjælper med at fremstille koagulationsfaktorer, der er nødvendige for, at koagulationsprocesserne overhovedet skal finde sted - i sidste ende hjælper dette med at stoppe blødning.

På den anden side er K-vitamin også markant involveret i knoglemetabolismen. I denne sammenhæng deltager den i syntesen af proteiner i vores knogler. Disse er u. en. de calciumbindende proteiner osteocalcin, MGP og protein S. Groft sagt sikrer vitamin K, at disse proteiner aktiveres og derefter kan udføre deres funktioner. I denne sammenhæng er der studier, der viser, at et reduceret vitamin K-niveau og tilsvarende høje niveauer af ikke-karboxyleret osteocalcin (resultatet af for lidt vitamin K) fører til en øget risiko for knogelfrakturer. Dette skal dog først bevises tilstrækkeligt ved yderligere kliniske studier.

Da vitamin K u. en. er relateret til produktionen af MGP, diskuteres dens betydning for hjerte-kar-sundhed i stigende grad i forskning. I denne sammenhæng kan vitaminet muligvis hjælpe med at forhindre forkalkning af væv og kar. I den nuværende undersøgelsestilstand kan det siges, at K-vitamin viser løfter med hensyn til vaskulær forkalkning og risikoen for at udvikle koronararteriesygdom. Forskerne opfordrer imidlertid også til flere og større kliniske studier for pålideligt at bekræfte sådanne observationer.

Hvor sandsynligt er en K-vitaminmangel?

Hos raske mennesker er en vitamin K-mangel temmelig usandsynlig i dette land - behovet kan simpelthen dækkes af diæt. Der er dog visse risikogrupper, hvor et for lavt K-vitamin niveau kan udvikle sig.

I denne sammenhæng bør nyfødte nævnes først. Disse får lidt vitamin K fra morkagenen, og de mangler også tarmbakterier, der er i stand til at producere vitamin K. Efter fødslen og under den efterfølgende forebyggende medicinske kontrol får nyfødte derfor en profylakse på K-vitamin på 2 mg hver som standard.

Produktionen af vitamin K af tarmbakterier kan forstyrres, hvis folk tager antibiotika i lang tid.

Et andet medikamentindtag, der kan forbindes med en vitamin K-mangel, vedrører de såkaldte coumariner, også kendt som vitamin K-antagonister. Disse hæmmer koagulationsaktiviteten i blodet og forhindrer for eksempel udviklingen af tromboser. En eksemplarisk aktiv ingrediens ville være Marcumar. I denne sammenhæng er der en "kunstig" vitamin K-mangel.

I sidste ende kan forskellige sygdomme også påvirke K-vitaminbalancen, enten ved at forstyrre optagelsen af vitaminet eller ved at påvirke vitaminets stofskifte. Disse sygdomme inkluderer a.:

Crohns sygdom, ulcerøs colitis
Lipidmetabolismeforstyrrelser
kronisk leversygdom
Dysfunktion af galden
alkoholisme
Cøliaki

Hvad er symptomerne på vitamin K-mangel?

Generelt manifesterer en let vitamin K-mangel sig, for eksempel gennem træthed og hovedpine. Da K-vitamin imidlertid påvirker koagulationssystemet, fremmer en mangel også blødning i væv eller øger generelt tendensen til blødning. Blødning fra næsen eller tandkødet er derefter mere sandsynligt, eller et snit (f.eks. Ved tilberedning af mad) blør længere end normalt. I sidste ende kan en mangel også føre til en øget risiko for knoglefrakturer, da vitamin K påvirker de proteiner, der er ansvarlige for calciuminkorporering og i overensstemmelse hermed knogletæthed.

Hvor meget K-vitamin skal du forbruge dagligt, og i hvilke fødevarer finder du K-vitamin?

Der er kun estimerede værdier for en daglig indtagelse af vitamin K. Disse varierer afhængigt af aldersgruppe og køn.

15–51 år → mænd: 70 µg / dag; Kvinder: 60 ug / dag
fra 51 år → mænd: 80 ug / dag; Kvinder: 65 ug / dag
Gravide og ammende kvinder → 60 µg / dag

K1-vitamin findes hovedsageligt i plantebaserede fødevarer, og der hovedsageligt i grønne grøntsager såsom B .:

Broccoli (270 ug / 100 g)
Grønkål (817 ug / 100 g)
Spinat (305 ug / 100 g)
Fennikel (240 ug / 100 g)
Rosenkål (236 µg / 100 g)
Vandkarse (250 ug / 100 g)
Gressløg (380 ug / 100 g)

På den anden side findes K2-vitamin i fødevarer af animalsk oprindelse. en. i:

Mælk og mælkeprodukter)
æggeblomme
kød

K-vitamin anses for at være relativt varmebestandig. Dette betyder, at K-vitaminindholdet bevares, selv når mad tilberedes. Dette falder dog, når mad opbevares i lang tid.

Kan jeg med sikkerhed tage K-vitamin som et kosttilskud?

K-vitamin kan ikke tages sikkert som et kosttilskud. Fordi, som allerede nævnt, vitamin K kan interagere med almindelige antikoagulanter som Marcumar. Selv små mængder af yderligere tilført vitamin K kan reducere succes for terapien med antikoagulantia. Så det er meget vigtigt, at du konsulterer din læge, inden du planlægger at tage K-vitamintilskud.

Når dette er blevet afklaret, forbliver spørgsmålet stadig, om supplement er fornuftig. Svaret på det er et rungende ”ja og nej”. For om K-vitamin virkelig hjælper som et kosttilskud afhænger af din tilstand. Hvis du har en anden sygdom, f.eks. For eksempel, hvis du lider af en vitamin K-mangel, kan det være perfekt fornuftigt at bruge et passende kosttilskud - det vil sige i en terapeutisk forstand. Men også her beslutter lægen i hvilken grad en ændring i kosten med øget vitamin K-indtagelse kan være tilstrækkelig.

Generelt skal folk på en afbalanceret diæt ikke have brug for vitamin K-tilskud. Med dette i tankerne, hvis du stadig ønsker at tage et vitamin K-kosttilskud, skal du ikke overstige 80 µg pr. Dag.