Diæt til laktoseintolerance

Synonymer

Laktose malabsorption, laktoseintolerance, laktoseintolerance, alactasia, laktosemangel syndrom
engl .:
laktoseintolerance

Læs også:

  • Laktoseintolerance
  • Laktoseintolerance symptomer

Ernæring / terapi

Grundlæggende kan du gøre det Laktoseintolerance Klassificeres efter sværhedsgrader for at opnå en bedre terapeutisk tilgang. Det afhænger af mængden af lactose klassificeret i gram, der let kan fordøjes pr. dag. På 8-10 g dagligt man taler om en let laktoseintolerance, op til 1 g af en medium laktoseintolerance og, i tilfælde af fuldstændig intolerance, af en svær laktoseintolerance.

Læs også artiklen om emnet lactose.

Før han radikalt får alle mejeriprodukter ud af ham ernæring forvist, skal det bemærkes, at der normalt stadig er en resterende laktaseaktivitet, hvilket betyder, at små mængder af laktose stadig kan fordøjes korrekt, så små mængder lactose er ufarlige og ikke fører til nogen bivirkninger. Men dette er forskelligt for alle, og det skal testes individuelt, hvor meget restaktivitet laktasen stadig har.

Der er to muligheder for behandling af laktoseintolerance, som også kan kombineres med hinanden. På den ene side anbefales det at ændre din diæt og undgå laktoseholdige produkter eller begrænse deres forbrug. Det anbefales at have en professionel (Læge, ernæringsfysiolog) for at få råd. I mellemtiden tilbydes næsten alle laktoseholdige produkter også som laktosefrie produkter. I disse produkter blev lactosen tidligere nedbrydet industrielt, og det resterende lactoseindhold er kun ufarligt 0,1 g / 100 g Mad.

En anden terapeutisk mulighed er at tage lactasetilskud. Disse sælges i kapsler og indeholder enzymet lactase. På denne måde kan du nyde produkter, der indeholder lactose uden tøven. Du kan enten tage lactasetablettene direkte eller tilføje det pulver, der er indeholdt i kapslerne, til mad (for eksempel. Yoghurt eller rispuddingdrys. Maden må ikke være for varm, ellers ødelægges enzymerne (denaturere).

En kombination af begge metoder giver mening, da dette også forsyner kroppen med det vigtige calcium indeholdt i mejeriprodukter. Derudover kan calcium opnås gennem calciumtilskud eller gennem en målrettet diæt, såsom fødevarer rig på calcium Broccoli, grønnkål, kålrabi, hasselnødder, sesamfrø eller visse typer mineralvand er inkluderet. En fuldstændig undgåelse af mejeriprodukter anbefales derfor ikke.

Som en kort vejledning kan det anføres, at forsurede mælkeprodukter som kødmælk, kvark og yoghurt og især moden ost ofte er ufarlige, da forsuringsprocessen allerede har nedbrudt en stor del af laktosen. Yderligere tolereres mejeriprodukter, der indeholder fedt, bedre, da chymen bliver længere i tyndtarmen, og der er derfor en større chance for, at laktosen nedbrydes.

Især med vegetarer, hvis vigtigste proteinkilde ofte er mejeriprodukter, kan der også forekomme en proteinmangel, hvis mejeriprodukter undgås fuldstændigt. Også her bør du søge mere detaljeret rådgivning fra din læge.

Du er måske også interesseret i dette: Proteinmangel