Anatomi-Leksikon

Mavesyre

definition

Udtrykket gastrisk juice forstås at betyde den sure væske, der er i maven, og som er af stor betydning for fordøjelsen af alle fødevarekomponenter. En menneskelig krop producerer om dagen afhængigt af

frekvens
Mængden af fødeindtagelse og
Sammensætning af mad

ca. 2 til 3 liter mavesaft.

Sammensætning af mavesyre

Mavesaften består af mange forskellige komponenter. Være den vigtigste komponent er sandsynligvis mavesyre. Dette er en (når ædru) 0,5% saltsyre, det kun fra en celletype det Maveslimhinde, det Parietale celler, dannes.

Hvor meget saltsyre der dannes der er afhængigt af madindtagelse. Mavesyren frigives efter et meget specielt princip: omkring Epitelceller for at beskytte dem mod det angrebet selv af mavesyre og ødelægges, vil syren lægge sig kun uden for cellerne sammen.

I Parietale celler stammer fra:

vand (H2O)
Carbondioxid (CO2)
kulsyre (H2CO3), (Protoner (H + ioner) og Hydrogencarbonationer (H2CO3-)

De oprettede protoner kan nu til gengæld for kaliumioner (K +) med Hjælp fra en pumpe bæres inde i maven. Det er stadig nødvendigt for mavesyren Chloridion modtager cellen i bytte for hydrogencarbonationen fra blodplasmaet.

Nu kan kloridionen også komme ud af cellen ved passiv transport ind i mavelumen, hvor den er dengang med protonen til saltsyre (HCl) forbinder. Denne proces kræver meget energi.

EN øget sekretion af Chloridioner finder sted under forskellige påvirkninger, som en Aktivering af det parasympatiske nervesystem eller frigivelsen af histamin eller Gastrin (dvs. efter et indtag af mad).

Stadier af fordøjelsen

Der er tre faser i gastrisk sekretion:

1. Hovedfase (cephalisk fase): Her vil stimulansen til saltsyreproduktion gennem Vagus nerve, så i sidste ende det At se, smage eller lugte mad sæt.

2. Mavefase (gastrisk fase): dannelsen af saltsyre over Strækning af maven gennem indtaget mad og specielle ingredienser som krydderier eller Æggehvider forfremmet.

3. Tarmfase (tarmfase) Hun er lidt af en negativ feedback mekanisme, hvorigennem fra Duodenum Enzymer frigives, når kymet er migreret derhen, hvilket i sidste ende bliver Begræns gastrisk syreproduktion.

Bortset fra deres vigtigste funktion, som er Denaturering (opdeling) af proteiner og med det fordøjelsen af protein aktiverer mavesyren det Enzyme pepsinogen til pepsin, som derefter også er i stand til at bryde proteinbindinger.
Derudover er mavesyre der ved hjælp af hendes lav pH af 1 til 1,5 på tom mave og 2 til 4 på fuld mave, Dræb mikroorganismer.

Andre ingredienser i mavesyre

Ud over mavesyre indeholder mavesaft andre stoffer, der er essentielle for fordøjelsen. Disse inkluderer for eksempel a Forskellige enzymernedenfor Pepsinogen eller pepsin fra Hovedceller i maven, som er ansvarlig for at bryde bindinger i proteinet. Der er også lipaser, der hjælper med at fordøje madfedt.

Det er også vigtigt Iboende faktor, som også opstår i parietalcellerne, som er ansvarlig for korrekt modtagelse af Vitamin B12 i Tyndtarm er nødvendigt ved at danne et kompleks med det, der beskytter vitaminet mod at blive ødelagt af mavesyre.

En anden vigtig komponent i mavesaft er slim. Mucilage (Mucin) produceres blandt andet i overfladeceller og sekundære celler. Disse dækker dem hele den indre mavevægsom beskytter dem mod at blive fordøjet af mavesyre.

Det, der også produceres af overfladecellerne, yder også et vigtigt bidrag til beskyttelsen mod mavesyre bicarbonat der er i Slimhinde er gemt, og der er Mavesyre neutraliseret delvist.

patologi

Hvis beskyttende slimhinde i maven af visse faktorer såsom:

Drikker alkohol
bestemte Smertestillende (f.eks. Ibuprofen®)
Fødevarekomponenter såsom Garver (fx indeholdt i kaffebønner)
varme krydderier
Infektion med bakterien Helicobacter pylori

bliver angrebet, kan det føre til forsuring, som forårsager Celler i mavevæggen gennem Mavesyre bliver angrebet, som blandt andet har en Betændelse i maveforingen kan træne. I tilfælde af en angrebet gastrisk slimhinde er der også udvikling af Mavekræft foretrak.

Det er også muligt, at med en manglende funktion af den nedre esophageal sphincter (Esophageal sphincter) eller en Overproduktion af mavesyre i spiserøret hvilket fører til en brændende smerte, også kendt som en halsbrand udpeget. I tilfælde af permanent skade på overfladen af spiserøret opstår den såkaldte langvarige Refluks sygdom.

Til Begræns mavesyresekretion, bruger man normalt såkaldt Protonpumpehæmmere hvordan Omeprazole® tilbage, hvilket er transporten af H + -ionerne fra Parietale celler i gastrisk lumen og således forhindre dannelsen af saltsyre. I vil begge kl Betændelse i maveslimhinden såvel som halsbrand Brugt.

Tilstanden for en utilstrækkelig eller helt mangler Produktion af mavesaft er kendt som Achylie. Denne sygdom opstår for det meste i sammenhæng med Komplikationer af gastrisk kræft. Siden nu kkorrekt fordøjelse mere kan finde sted, de ramte lider af tilbagevendende diarré og (gennem manglende absorption af den iboende faktor og dermed fra Vitamin B12som for fremkomsten røde blodlegemer betyder noget) en Anæmi (perniciøs anæmi).