VITAMIN B3 - NIACIN

Forekomst og struktur

niacin findes hovedsageligt i fisk og kaffebønner. Det er interessant, at en modificeret form af niacin kan fremstilles ud fra den essentielle aminosyre-tryptophan (hvilket væsentligt betyder, at kroppen ikke selv kan fremstille den og skal indtage den med mad), omend i for små mængder, så den kan leveres udefra er nødvendigt.
Niacin er et synonym for nikotinsyre. Den indeholder en Pyridinring (indeholder et nitrogenatom), som en kort sidekæde er knyttet til.
Desuden er Vitamin B3 indeholdt i: Fjerkræ, fisk, svampe, æg, lever, fuldkornsprodukter, jordnødder, dadler, hvedekli

fungere

niacin kunne være en slægtning til Riboflavin skal diskrimineres. Det er ligesom den del af elektronbærere, omend forskellige. nemlig NAD+ og NADP+. Det samme gælder her, at disse kan absorbere elektroner. Kun i dette tilfælde 1 proton (H +) og to elektroner (e-) hvad a Hydridion (H-) svarer til. Så det gælder analogt med FAD: NAD+ à NADH. Dette betyder også det NAD og NADP i en række dehydratiseringsreaktioner (oxidationer) er involveret med NAD-kofaktor af katabolske (dvs. nedbrydende) reaktioner, såsom beta-oxidation (Nedbrydning af fedtsyre) er mens NADP Er en kofaktor for anabolske (anabolske) reaktioner. Den mest velkendte metabolske vej på det NADP bidrager og til NADPH er reduceret, er den - allerede nævnte - pentosefosfatrute.

Oversigt over vitaminer

Vandopløselige (hydrofile) vitaminer: