Diæt til fødevareallergi
Fødevareallergi
Fødevareallergi vises ofte på huden med betændelse og kløe. På andenpladsen er luftvejene med rhinitis og astma og kun på tredje sted er fordøjelsesorganerne. De klager, der opstår, kan være meget forskellige, og vanskeligheden ligger normalt i at skelne dem fra andre funktionelle lidelser (sådan som Irritabelt tarmsyndrom) at adskille.
Så snart symptomerne opstår under eller umiddelbart efter at have spist (Forbrænding og hævelse i mundslimhinden, epigastrisk smerte, kvalme, opkast, diarré) diagnosen og den udløsende faktor findes relativt hurtigt.
Hvis symptomerne dog kun opstår timer efter at have spist, vil Diagnose vanskelig blive. Her anvendes forskellige testmetoder.
Ud over citrusfrugter fokuserer søgningen på:
- fisk
- Æg og
- mælk
tanke.
Mindre i plantemat såsom:
- frugt
- grøntsager
- Krydderier eller
- Nødder.
I nogle studier blev rå råvarer (selleri, gulerødder, asparges, fennikel, persille) imidlertid identificeret som udløseren.
Især krydderier og krydderiblandinger skal overvejes mere i dag.
Madtilsætningsstoffer såsom:
- Glutamat
- nogle salicylater
- Konserveringsmidler
- Antioxidanter og
- Frugtfarve
er mistænkt for en allergi udløser. Terapi for disse allergier udelukkende og udelukkende for at undgå triggere.
Lige så mange allergener ved udsættelse for varme allergi At miste de udløsende egenskaber favoriserer det stigende forbrug af rå grøntsager forekomsten af allergiske reaktioner.
